猪肉脯
精品
猪肉脯是一种用猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品,食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味。其色泽呈鲜艳的棕红色。需选用新鲜猪肉后腿部分,剔去皮、膘、筋骨,取其整块纯瘦肉为基本原料。
猪肉脯的做法
猪肉脯的烹饪技巧
小贴士:
1、擀肉的时候一定要让肉分布在每个角落,擀紧擀实,不然烤好后不成型会开裂。
2、多刷蜂蜜水能使得颜色更鲜亮。
3、做好后的肉脯夏天需冷藏保存,冬天常温保存一周。
4、想要那种红彤彤的猪肉脯,腌制肉时加2-3克红曲粉试试。
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创建时间:2019-01-11
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