不放泡打粉的花生椰蓉酥-

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生活在小桥流水的苏州，酥点类是苏州的传统美食，过年时每家每户都要吃酥点，有的自己做，有的是购买，家里有客人来也会端上来款待客人。 家人喜欢吃传统酥点，都是自己在家做的，从小吃到大，自然有不加添加剂的配方，一般不加添加剂的酥点会不酥松而显紧实，这款花生酥加入适量椰蓉，不使用泡打粉或者苏打粉，用多力花生油来增香，使这款花生酥既酥又松，酥而不碎，不粘牙，配上一杯红茶或咖啡，好遐意！

不放泡打粉的花生椰蓉酥-#多力金牌大厨带回家-北京站#的用料

花生仁 100克 盐 1-3克
低筋面粉或普通面粉 80克 椰蓉 20克
糖粉 45克 多力花生油 50克

不放泡打粉的花生椰蓉酥-#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法

不放泡打粉的花生椰蓉酥-#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解1

步骤1

把花生仁150度15分钟左右烤熟，烤出香味，冷却后去皮。
不放泡打粉的花生椰蓉酥-#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解2

步骤2

用破壁机或搅拌机打碎，有粗颗粒也没关系。
不放泡打粉的花生椰蓉酥-#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解3

步骤3

取大点的容器，面粉过筛，加入椰蓉，糖，盐，打好的花生粉混合均匀。
不放泡打粉的花生椰蓉酥-#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解4

步骤4

慢慢倒入花生油，用刮刀稍混合，戴好手套用手揉成面团，不要过度搓揉，能成团就行！
不放泡打粉的花生椰蓉酥-#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解5

步骤5

将面团分成16-18克左右的小面团，用叉子压下压扁压出印痕。
不放泡打粉的花生椰蓉酥-#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解6

步骤6

此配方我一共做了18个，想多做点可以翻倍。
不放泡打粉的花生椰蓉酥-#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱，170度中层15-20分钟，最后几分钟盯紧点，容易糊！

不放泡打粉的花生椰蓉酥-#多力金牌大厨带回家-北京站#的烹饪技巧

没有花生油可以用玉米油，但肯定没有用花生油的香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-14

©本菜谱的做法由 流光舞 编写，未经授权不得转载

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