煎堆（广西崇左市龙州县逐卜乡特色小吃）

3.7万 浏览 171 收藏
收藏
杨咩咩ozmf
杨咩咩ozmf
＋ 关注

本地特色小吃。小时候奶奶们总在街边搭个小灶，一张小方桌，一张小板凳，捏好了一个个小白，然后把火烧得旺旺的，等锅里的油烧的滚烫便可放入。一年又一年，奶奶们一个个离开，这小吃便销声匿迹了。幸亏妈妈辈们有几个还能寻着模糊的记忆，经过摸索，找回了制作方法。现在又能吃到小时候的味道了。

煎堆（广西崇左市龙州县逐卜乡特色小吃）的用料

半干糯米浆 500g 干糯米粉 150g
水 150g 白糖 250g
花生糖粉或芝麻糖粉 适量

煎堆（广西崇左市龙州县逐卜乡特色小吃）的做法

煎堆（广西崇左市龙州县逐卜乡特色小吃）的做法图解1

步骤1

把前4种食材混合，搅拌均匀，搓成均匀的小挤子（有点像做汤圆的感觉）捏扁，放入花生糖或芝麻糖（按个人喜好），包起来，搓成橄榄球样子
煎堆（广西崇左市龙州县逐卜乡特色小吃）的做法图解2

步骤2

待油温烧到8成热，放入搓好的“橄榄球”。让它加热到自动浮上来
煎堆（广西崇左市龙州县逐卜乡特色小吃）的做法图解3

步骤3

不停的用漏勺翻动，让它受热均匀
煎堆（广西崇左市龙州县逐卜乡特色小吃）的做法图解4

步骤4

等到表面金黄，捞起控油
煎堆（广西崇左市龙州县逐卜乡特色小吃）的做法图解5

步骤5

外酥里嫩的“煎堆”就可以开吃了。甜而不腻，油而不干。一个人可以一口气吃3个呢！又香又脆，入口绵软

煎堆（广西崇左市龙州县逐卜乡特色小吃）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-14

©本菜谱的做法由 杨咩咩ozmf 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 炸 甜品 炸锅

煎堆（广西崇左市龙州县逐卜乡特色小吃）的其他做法更多

上传我做的这道菜

煎堆（广西崇左市龙州县逐卜乡特色小吃）的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 煎堆（广西崇左市龙州县逐卜乡特色小吃）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 煎堆（广西崇左市龙州县逐卜乡特色小吃）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活