以素仿荤，好吃的豆芽素鸡煲

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以素仿荤，形似鸡肉，简单的豆制品，加上调料烹饪，口味独特，比肉还要好吃哦，一次可多做一些分量，放冰箱冷藏，做凉菜也很不错。

豆芽素鸡煲的用料

素鸡 1根 豆芽 2把
姜片 3片 干辣椒 4～5个
八角 2个 肉桂（或桂皮） 1个
香叶 3～4片 盐 少许
生抽 2勺 老抽 2勺
白砂糖 适量

豆芽素鸡煲的做法

以素仿荤，好吃的豆芽素鸡煲的做法图解1

步骤1

将素鸡切片，不要切太薄哦，豆芽洗净后沥干水备用，准备好香料。
以素仿荤，好吃的豆芽素鸡煲的做法图解2

步骤2

锅里倒入色拉油（可以适当多一些量），放入素鸡煎至两面金黄，装盘后备用。
以素仿荤，好吃的豆芽素鸡煲的做法图解3

步骤3

锅里留少许油，放入葱姜，以及其他香料，煸炒出香味。
以素仿荤，好吃的豆芽素鸡煲的做法图解4

步骤4

放入素鸡，倒入适量开水（水量多点，没过素鸡）。
以素仿荤，好吃的豆芽素鸡煲的做法图解5

步骤5

加入适量调料，白砂糖可以多加一些，盖上锅盖炖煮20分钟左右，卤好后的素鸡备用。
以素仿荤，好吃的豆芽素鸡煲的做法图解6

步骤6

准备一个可以上桌的小砂锅，黄豆芽洗净后摆放在小砂锅的锅底。
以素仿荤，好吃的豆芽素鸡煲的做法图解7

步骤7

再铺上一层卤好的素鸡，淋上两大勺汤汁。
以素仿荤，好吃的豆芽素鸡煲的做法图解8

步骤8

最后中小火加热小砂锅，煮沸后，豆芽变软即可关火。
以素仿荤，好吃的豆芽素鸡煲的做法图解9

步骤9

注意卤素鸡的汤汁不要耗干，可多倒入些开水炖煮，如果家里没有小砂锅的，素鸡入味后，可直接放入豆芽即可哦。

豆芽素鸡煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-17

©本菜谱的做法由 大黄的一点生活 编写，未经授权不得转载

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