砂锅爆米花

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水尝无华

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经常在朋友圈看到好友们用砂锅做爆玉米花，问了一下怎么做，需要注意什么。说是需要用耐干烧的砂锅和一种专门用来爆玉米花的小玉米粒，爆花率比较高，耐干烧的砂锅我家正好有，马上上某宝买了玉米粒，自己有空爆点玉米花，简单快捷无添加，我的最爱。

爆米花的用料

玉米粒 100克	黑乐砂锅一个
玉米油适量

爆米花的做法

步骤1

砂锅冲洗干净，用烤箱把砂锅彻底烘干，倒扣在阳台晾网上备用。

步骤2

准备好小玉米粒。

步骤3

砂锅放灶上，中火，倒入一点无色无味的油，不要太多，一点点就可以。

步骤4

不用烧太热，直接倒入玉米粒。

步骤5

翻炒，让每颗玉米粒都沾满油，继续中火不停翻炒，让玉米粒受热均匀。

步骤6

有一颗玉米爆花了，这个时候要速度的盖上锅盖，因为马上就会噼里啪啦的全爆开了，盖上锅盖后改成小火。

步骤7

盖好锅盖，就可以听到里面爆花的声音，大概持续一分钟左右，中间要用抹布垫着，端起砂锅晃动几次锅体，让没有爆开的玉米粒受热均匀好爆花；（注意，不要开盖哦）

步骤8

等锅里的爆花声没有了，晃动感觉没有玉米粒了，就可以关火，稍等下再打开锅盖，喜欢原味的等冷凉就可以吃了。喜欢吃甜的就打开锅盖，把白砂糖撒进去，用锅铲迅速的翻炒几下，就OK了。

步骤9

美味的自制爆米花就出锅了，是不是很简单呢。

步骤10

想吃健康美味的爆玉米花，还是买点玉米粒，自己在家爆吧！！几分钟的事情，简单方便美味。

步骤11

成品。

爆米花的烹饪技巧

1. 普通砂锅不建议来做爆米花哦，我用的是耐干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。 2、油可以是色拉油、橄榄油、玉米油或黄油，味道不要太重就可以了，量不大，能均匀沾满玉米粒就可以了。 3、玉米粒一定要选这种爆米花用的玉米粒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-17

©本菜谱的做法由水尝无华编写，未经授权不得转载

分类：无水印原味炸零食砂锅煲类

水尝无华

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