新年炸货--开口笑

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新春将至，大家一起来开口笑！酥！香！脆！

开口笑的用料

中筋面粉 200克 植物油 30克
白糖 40克 泡打粉 2克
盐 1g 鸡蛋 2个
辅料： 白芝麻 100g
水 少许

开口笑的做法

新年炸货--开口笑的做法图解1

步骤1

面粉倒入油，用手搓匀搓散
新年炸货--开口笑的做法图解2

步骤2

再加入糖，盐，泡打粉混合均匀
新年炸货--开口笑的做法图解3

步骤3

加入两个鸡蛋
新年炸货--开口笑的做法图解4

步骤4

混合成团，如果不好成团可以加入少量清水，静置20分钟
新年炸货--开口笑的做法图解5

步骤5

静置好的面团直接搓长条，分切成24个小剂子
新年炸货--开口笑的做法图解6

步骤6

搓圆
新年炸货--开口笑的做法图解7

步骤7

准备一些清水和一碗白芝麻，取一个面团沾满清水
新年炸货--开口笑的做法图解8

步骤8

再放入白芝麻里裹匀
新年炸货--开口笑的做法图解9

步骤9

用手揉匀按压紧
新年炸货--开口笑的做法图解10

步骤10

全部粘好
新年炸货--开口笑的做法图解11

步骤11

油温5成热即可放入炸制，全程小火，可以充分炸透炸酥脆
新年炸货--开口笑的做法图解12

步骤12

炸金黄后捞出控油
新年炸货--开口笑的做法图解13

步骤13

全部晾凉装密封罐保存，防止受潮变软
新年炸货--开口笑的做法图解14

步骤14

非常酥香

开口笑的烹饪技巧

和面时要先加油搓散，可以更好的使成品酥脆，更易开口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-18

©本菜谱的做法由 海燕的窝 编写，未经授权不得转载

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