酸奶黑麦戚风蛋糕

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由于加工简单，粗粮的口感有些粗糙，但也正因为此，粗粮中保存了许多细粮中没有和含量较少的精品成分。所以粗粮中含有丰富的维生素和矿物质。粗粮具有较高的营养价值，富含维生素和矿物质，远远高于纯白米粉和白面粉。谷物有一个特点，维生素和矿物质都集中在外层的“粗糙”部分。 我喜欢在饮食中搭配一些粗粮！小米糙米、燕麦、藜麦等，粗细搭配，营养均衡！

蛋糕的用料

低筋面粉 30g 新良黑全麦粉 15g
鸡蛋 3枚 玉米油 30g
酸奶 40g 细砂糖 35g

蛋糕的做法

酸奶黑麦戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

低筋面粉和黑全麦粉混合
酸奶黑麦戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

酸奶和玉米油混合至看不见油星
酸奶黑麦戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入混合粉，过筛剩下的麦麸也倒入容器中
酸奶黑麦戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

混合至看不见干粉
酸奶黑麦戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

加入蛋黄
酸奶黑麦戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

翻拌均匀
酸奶黑麦戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

细砂糖分三次加入蛋白中，打发至提起打蛋头蛋白呈鸟嘴状
酸奶黑麦戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
酸奶黑麦戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

混合好的面糊倒入剩下的蛋白中
酸奶黑麦戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

快速轻柔的翻拌均匀
酸奶黑麦戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入模具中，震出大气泡
酸奶黑麦戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱，戚风模式150度45分钟
酸奶黑麦戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

出炉震热气，倒扣放凉
酸奶黑麦戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

脱模
酸奶黑麦戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

组织细腻的戚风蛋糕

蛋糕的烹饪技巧

鼹鼠の小唠叨: 1、烤箱提前预热，我一般开始做蛋糕就预热烤箱； 2、请根据自家烤箱脾气调节烤制时间；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-18

©本菜谱的做法由 鼹鼠的暖窝窝 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 甜 烤

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