百搭的排骨清汤

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台湾女生都爱在冬天褒一锅肉汤底，涮菜、菇类、豆制品来吃，美味又不胖。也学着褒了个排骨汤底，效果非常好，汤底清甜，真是冬日里的百搭汤！

排骨清汤的用料

排骨 5根 姜片 数片

排骨清汤的做法

百搭的排骨清汤的做法图解1

步骤1

排骨洗净后冷水入锅，煮开后撇去血沫，冲净。
百搭的排骨清汤的做法图解2

步骤2

焯过水的排骨加姜片一起放入高压锅，加水末过排骨，大火压上气后转中火压30分钟。
百搭的排骨清汤的做法图解3

步骤3

压好的汤晾凉后，撇去浮油，就可当万用汤底了！
百搭的排骨清汤的做法图解4

步骤4

加入青菜煮，或豆腐，任意搭配都可以。

排骨清汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-09

©本菜谱的做法由 甜心樱桃 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 香 煲

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