萝卜糕

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跟一个香港人一块去吃早茶，每一样菜都放在精致的小盘子里，份量很少，这样就可以细细品尝每一道菜的味道。香港同学说萝卜糕是每年春节他母亲都会做的一道菜。也许就像我们的年糕吧。吃了一口，满口留香，回来找了方子自己做觉得味道还不错

萝卜糕的用料

萝卜 250g 腊肉 100g
米粉 3／4杯 玉米淀粉 1／4杯
水 2杯 盐 4g
糖 2g

萝卜糕的做法

萝卜糕的做法图解1

步骤1

萝卜去皮
萝卜糕的做法图解2

步骤2

用擦丝器擦成丝。加2克盐放置1小时，把水分挤干
萝卜糕的做法图解3

步骤3

腊肉切成丁
萝卜糕的做法图解4

步骤4

油锅烧热，放入腊肉丁和葱花翻炒
萝卜糕的做法图解5

步骤5

放入萝卜丝翻炒
萝卜糕的做法图解6

步骤6

将米粉，淀粉，水混合在一起
萝卜糕的做法图解7

步骤7

加入炒好的腊肉和萝卜丁，放2克盐和糖
萝卜糕的做法图解8

步骤8

大火蒸20分钟左右

萝卜糕的烹饪技巧

1.米粉是粘米粉，也就是大米做的。 2.加糖可以减少萝卜的涩味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-13

©本菜谱的做法由 龙猫龙 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 蒸 香 小吃 气虚质

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