花样牛轧饼

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linshiqi77

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开始备年货了，多种简单好吃不腻的牛轧饼推荐给大家，备年货一下做了190个！下面这方子是30块的量。

花样牛轧饼的用料

棉花糖 150克	黄油 50克
全脂奶粉 60克	中祥饼干 30-32对
以下材料任选一种就行也可以按自己喜欢的口味加其他	蔓越莓干 40克
熟黑芝麻 30克	碎花生 80克
芝麻30克＋花生50克

花样牛轧饼的做法

步骤1

准备好所有材料，奶粉过筛，蔓越莓切碎备用。

步骤2

不粘锅加入黄油。

步骤3

全程小火搅拌至完全融化。

步骤4

加入棉花糖

步骤5

搅拌至完全融化

步骤6

加入奶粉迅速搅拌均匀至无奶粉关火。

步骤7

关火后加入自己喜欢的坚果果干之类迅速搅拌翻拌至完全均匀（如果喜欢原味略过这一步）

步骤8

戴上烘焙一次性PVC手套抓一小团熬好的糖放饼干上，再拿一块饼干合起来放烤盘冷却。

步骤9

做好的牛轧饼可以拉丝哦

步骤10

好吃的牛轧饼就做好了。

步骤11

冷却好的牛轧饼装进牛轧饼袋

步骤12

封口保存（独立包装更方便外出携带）

花样牛轧饼的烹饪技巧

1.饼干推荐台湾中祥苏打饼。 2.奶粉使用无糖全脂奶粉。 3.切记全程小火搅拌翻拌。 4.喜欢比较软的可以减少熬糖时间。 5.个人觉得熬好的糖带上手套直接抓放饼干上比用勺子好操作。 6.一次熬30块的量我觉得刚好，糖分配完还是温热的不怕冷了硬掉，如果一次做太多糖冷了可以小火加热一下（加热多次会影响口感哦）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-23

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