家常版大阪烧

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今天想给你分享的是家常版大阪烧，吃起来味道和口感和章鱼小丸子很相似的感觉。做法很简单，说白就是个包菜煎饼。口感丰富，喜欢章鱼小丸子的朋友一定爱吃这个，只要一个平底锅就能轻松搞定，让你大块朵颐，绝对过瘾。

大阪烧的用料

面粉 50克	包菜 26g
鸡蛋一个	水 50克
盐 5克	胡椒粉 4克

大阪烧的做法

步骤1

鸡蛋磕到一个碗里，加入50克水搅匀，接着筛入50克面粉

步骤2

根据自己的口味撒一点盐和胡椒碎。耐心的把他搅匀，到下面这种程度就可以了，尽量不要有面粉颗粒哦，口感会不好嗒。

步骤3

包菜切丝清洗干净

步骤4

接下来做照烧酱：碗中放入1勺酱油，2勺耗油，一勺糖混在一起倒在锅子里煮沸腾，就成了简便的照烧酱了。

步骤5

放入包菜一起搅拌均匀

步骤6

平底锅倒上5克油，开中火，看到油热了，就把搅好的面糊倒进锅里，用一个平铲压成面饼，一定要用力点，尽量压薄，这样才容易熟透。

步骤7

等到可以在锅里自由滑动了，迅速翻面。

步骤8

放上培根迅速翻面再煎5分钟差不多熟了。

步骤9

做到两面黄，稍稍带点焦焦的痕迹，就可以出锅了

步骤10

在煎好的饼上面按顺序淋上照烧酱、沙拉酱、海苔就可以了

步骤11

这个吃起来是什么味道呢？有点像是章鱼小丸子吧~

步骤12

做法和材料都很简单，味道也和日本料理店差不多

步骤13

其实我觉得吧，你还可以把搭配的蔬菜换成西葫芦、胡萝卜、香葱，其实都可以的

步骤14

做起来很简单，但是别有风味哦。味信公号：个性胜过姿色，回复美食,上千道菜谱打包发。

步骤15

大阪烧大概是最能代表日本的食品，经济实惠，受欢迎程度相当于咱们的煎饼果子吧！

大阪烧的烹饪技巧

1、圆形的平底锅即可，如果你喜欢方形的或其他造型的，随你发挥 2、面饼根据厚度和自家火力决定煎制时间。实在没经验就插入牙签，牙签拔出没有面饼粘在牙签上，就可以啦！ 3、包菜往往是主角，配上肉啊，蛋啊，紫菜啥的，一起在铁板上烧制成型。松软加上多层次的口感，完全没感觉到是在嚼蔬菜，不爱吃蔬菜的小朋友们，真的要试一试。 4、如果你做的面糊非常松散，那翻面时就要尽量迅速果断，确保成型。 5、面粉一定不要放太多，这些原料是够做一个大阪烧的喔。吃的时候如果觉得味道淡可以自己再加照烧酱哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-24

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