自制苹果醋

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柠檬兔x

柠檬兔x

2013-01-02
苹果醋的特点:果香浓郁,酸甜柔和,清爽可口,沁人肺腑。酸甜甜的苹果醋是养颜瘦身的健康饮品,而且很容易做噢~收起来,周末试试吧!
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

苹果2~3个 柠檬1个
80g 450ml

辅料

 

自制苹果醋的做法步骤

1. 苹果用盐加一点点水搓洗,擦干苹果后去果核后带皮切成薄片,柠檬切片。

2. 无水无油干净瓶中放入适量水果片,撒入一层冰糖。一层水果一层冰糖直至装满瓶子。

3. 倒入米醋至满。在瓶口蒙上一层保鲜膜,再拧上盖子。密封后放阴凉处保存两三个月以上即可。

4. 当醋呈金黄色的时候,就说明泡好了,将苹果块捞起不用,再用干净的纱布或滤纸将果醋过滤1-2遍(经过长时间的浸泡,醋里面会有很细小的果肉悬浮物,所以先过滤再装瓶,果醋看起来会更清澈透亮。)

5. 将过滤后的果醋装入干净、无水的玻璃瓶中,瓶口蒙上保鲜膜,再拧上盖子。放置在阴凉处,或入冰箱冷藏。

小贴士

①一般是越陈越香,但开盖后须尽快用完。(可以把弄好的果醋分批放入几个玻璃瓶。)食用时可将制好的苹果醋和水以1:8的比例调制饮用。②苹果醋加冰块或混合沙冰饮用或制作凉拌沙拉或凉粉,适合夏天饮用。③与橙汁混合饮用

分类:

饮品
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