油泼面

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油泼面的用料

手擀面 适量 粗细辣椒面 适量
盐 适量 生抽 一大勺
陈醋 一勺 葱 适量
蒜 适量 娃娃菜 适量
黄豆芽 适量 花椒粉 适量

油泼面的做法

油泼面的做法图解1

步骤1

娃娃菜切丝，豆芽洗净，焯水一分钟左右。
油泼面的做法图解2

步骤2

捞出备用，然后简单的调味，加海盐，生抽，陈醋。
油泼面的做法图解3

步骤3

这是我自己的擀的面，手擀面的步骤我再说一遍，首先准备300克左右面粉，然后另取一个碗打两个蛋清，加少许盐，温水搅匀，然后揉面，水一次不要加太多，后面不够可以再加的，多醒一会，大概四十分钟。 然后擀成自己喜欢的厚度，切的话自己随意，洒玉米面防止粘在一起。
油泼面的做法图解4

步骤4

开水下面条，大火大概煮三四分钟就可以了。
油泼面的做法图解5

步骤5

把面条放入碗中，放葱花、蒜末、粗细辣椒面、椒盐，然后起锅热油，淋在辣椒面上拌匀就可以吃了。
油泼面的做法图解6

步骤6

开吃。

油泼面的烹饪技巧

注意，在这要说的，椒盐是我自己把花椒炒过，用擀面杖压碎，然后和海盐混合而成的 放蒜苗是因为今天忘记买葱了，家里刚好有蒜苗，就拿来代替了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-27

©本菜谱的做法由 榴莲芒果和我 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 煮 面条 主食

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