香橙贝壳蛋糕

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米汀Waiting

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可爱的小贝壳形状分外讨人喜欢，我加了橙肉和橙汁在蛋糕里面，蛋糕就有了橙子的清香味道。用蒸的方式来做这款小蛋糕，吃起来不容易上火，推荐给大家哦~

蛋糕的用料

鸡蛋 2个	低筋面粉 50克
玉米油 10克	双碳白砂糖 15克
橙汁 10克	橙肉适量

蛋糕的做法

步骤7

将鸡蛋的蛋清和蛋白分离，蛋白放入无水无油的打蛋盆中，打出鱼眼泡后，加入二分之一细砂糖

步骤8

将蛋白打发至出现纹路后，加入剩余的细砂糖

步骤9

将蛋白打发至干性发泡

步骤10

将蛋黄分两次加入，打发均匀成为蛋黄糊

步骤11

筛入低筋面粉，快速切拌均匀，小心消泡

步骤12

加入色拉油，切拌均匀

步骤13

加入橙汁，切拌均匀

步骤14

将模具底部刷薄薄的一层玉米油防粘

步骤15

切一点橙子肉，放在模具底部

步骤16

将面糊用小勺舀入，不要直接倒入面糊，以免将底部的橙子肉移动位置

步骤17

轻轻震一下模具，震出大气泡后，盖上一层保鲜膜。将模具放入蒸锅中大火蒸20分钟即可

蛋糕的烹饪技巧

1、用分蛋法打发面糊比全蛋法更方便快捷一些，如果习惯全蛋打发，要打发到画8字不消失的状态。 2、不同型号的烤箱要适当调整温度和烘烤时间。 3、我用的双碳白砂糖，其中不会含有二氧化硫，更加健康一些，如果没有这款糖，可以等量替换成细砂糖，或者用木糖醇也是更加健康哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-29

©本菜谱的做法由米汀Waiting 编写，未经授权不得转载

分类：无水印蛋糕烘焙甜烤

米汀Waiting

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