黑糖珍珠蛋挞

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不用去台湾在家也可以轻松做出珍珠蛋挞啦！挞皮香脆、奶味浓郁、蛋香味足，刚出炉就俾小主干掉了五个还有惊喜哦，就是除了表面铺了珍珠，蛋挞里也有珍珠！挞液是没放淡奶油的，口感清爽不腻又好吃！

蛋挞的用料

蛋挞皮 12个 牛奶 200g
鸡蛋 2个 练奶 2勺子
糖 35g 珍珠 150g
水 1000g 黑糖浆 10g

蛋挞的做法

黑糖珍珠蛋挞的做法图解1

步骤1

锅里放水，烧开后倒入珍珠煮15分钟；
黑糖珍珠蛋挞的做法图解2

步骤2

将珍珠放入凉开水里浸泡，这样珍珠更Q弹
黑糖珍珠蛋挞的做法图解3

步骤3

倒掉凉开水，放入黑糖酱搅拌均匀
黑糖珍珠蛋挞的做法图解4

步骤4

蛋挞皮室温回暖
黑糖珍珠蛋挞的做法图解5

步骤5

开始做挞液：鸡蛋、牛奶、练奶、糖放盆里搅拌均匀
黑糖珍珠蛋挞的做法图解6

步骤6

过筛2次
黑糖珍珠蛋挞的做法图解7

步骤7

过筛了的混合液会变顺滑
黑糖珍珠蛋挞的做法图解8

步骤8

最后再过筛到量杯里
黑糖珍珠蛋挞的做法图解9

步骤9

所有准备就绪
黑糖珍珠蛋挞的做法图解10

步骤10

放一勺子珍珠在蛋挞皮里
黑糖珍珠蛋挞的做法图解11

步骤11

再倒入8成满的挞液
黑糖珍珠蛋挞的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱里，210度25分钟
黑糖珍珠蛋挞的做法图解13

步骤13

烤制过程挞液会涨起，拿出后就自动变回平整的了
黑糖珍珠蛋挞的做法图解14

步骤14

烤好拿出
黑糖珍珠蛋挞的做法图解15

步骤15

放入一勺子黑糖珍珠
黑糖珍珠蛋挞的做法图解16

步骤16

挞皮香脆、奶味浓郁、蛋香味足
黑糖珍珠蛋挞的做法图解17

步骤17

挞液是没放淡奶油的，口感清爽不腻又好吃！

蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-24

©本菜谱的做法由 公仔思乐冰 编写，未经授权不得转载

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