虾酱鸡翅

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虾酱是中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一，因为天热鲜虾无法长期保存所以做成了虾酱，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。 味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售，亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁。 保存时虾酱要注意密封，容器要盖紧盖子，可以放在冰箱里，可以保存很长时间。注意在制作和保存、取食虾酱时一定要注意卫生清洁，尤其在取食时要用干燥消毒的勺子等工具，之后马上拧紧盖子。 用虾酱腌鸡翅省盐哇

鸡翅的用料

虾酱 2勺 鸡翅 10只
糖 适量

鸡翅的做法

虾酱鸡翅的做法图解1

步骤1

用的是澳门钜记的虾酱
虾酱鸡翅的做法图解2

步骤2

两勺虾酱用开水调稀，放少许糖
虾酱鸡翅的做法图解3

步骤3

调稀的虾酱汁倒入洗净的鸡翅里放冰箱腌一晚
虾酱鸡翅的做法图解4

步骤4

拿出鸡翅，洗净腌酱后用厨房纸吸干水份，冷锅热油下鸡翅煎至两边金黄色
虾酱鸡翅的做法图解5

步骤5

腌酱加入少许水搅拌均后倒入锅里
虾酱鸡翅的做法图解6

步骤6

加入一勺糖中小火烧煮5分钟，收汁即可
虾酱鸡翅的做法图解7

步骤7

味道咸鲜，有浓郁的海鲜味

鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-18

©本菜谱的做法由 公仔思乐冰 编写，未经授权不得转载

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