柠檬曲奇๑烘培新手的靠谱制作

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烘培新手的靠谱制作，最近迷恋上烘培。各种学习，各种备课！ 方子也在不断尝试，此次配方相对较为完美。可供和我一样的烘焙新手参考。

柠檬曲奇的用料

低劲面粉 100g 牛奶 25g
绵白糖 35g 黄油 80g
柠檬皮 10g

柠檬曲奇的做法

柠檬曲奇๑烘培新手的靠谱制作的做法图解1

步骤1

各种配料称好称备用！
柠檬曲奇๑烘培新手的靠谱制作的做法图解2

步骤2

牛奶加热至烫手，且不可煮沸。
柠檬曲奇๑烘培新手的靠谱制作的做法图解3

步骤3

牛奶加热后取出，趁热将35g绵白糖加入牛奶中搅拌融化
柠檬曲奇๑烘培新手的靠谱制作的做法图解4

步骤4

80g黄油室温软化，不管你是打蛋器还是手打，都需要打发，
柠檬曲奇๑烘培新手的靠谱制作的做法图解5

步骤5

将冷却的糖水分3次加入打发的黄油中。
柠檬曲奇๑烘培新手的靠谱制作的做法图解6

步骤6

100g低粉过筛分次加入，每次翻拌均匀成细腻的面糊后再继续筛入低粉。
柠檬曲奇๑烘培新手的靠谱制作的做法图解7

步骤7

柠檬用盐搓洗干净后将水搽干，再削出薄薄的皮切碎。白色部分不要会很苦。
柠檬曲奇๑烘培新手的靠谱制作的做法图解8

步骤8

翻拌好的面糊装入裱花袋，。提前将烤盘铺上一层油纸！
柠檬曲奇๑烘培新手的靠谱制作的做法图解9

步骤9

烤箱充分预热，上下火！预热温度我用的180度〜〜

柠檬曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-26

©本菜谱的做法由 C妈小厨娘 编写，未经授权不得转载

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