五彩清蒸鱼丸°挑食宝宝必备๑

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一道卖相与口味兼并的菜~对于不爱蔬菜的宝宝绝对是必杀技！ QQ的鱼丸也别有一番风味哦！给C宝做的比较清淡，这个是C妈，C爸食用版本

五彩清蒸鱼丸的用料

鲈鱼 1条 胡萝卜 木耳 莴笋 香菇 适量
胡椒粉 适量 盐 适量
料酒 1勺 香油 1勺
味精 适量 红薯淀粉 4勺
鸡蛋清 半颗 葱姜水 2勺
浓汤宝 适量

五彩清蒸鱼丸的做法

五彩清蒸鱼丸°挑食宝宝必备๑的做法图解1

步骤1

煮妇可以选择鲈鱼，钳鱼鱼刺较少的鱼哦，
五彩清蒸鱼丸°挑食宝宝必备๑的做法图解2

步骤2

再将鲈鱼切成条，记住如果肚子还有鱼刺需要拔掉
五彩清蒸鱼丸°挑食宝宝必备๑的做法图解3

步骤3

切好的鱼条码味，胡椒粉适量，味精适量，料酒1勺，盐适量，香油1勺，抓匀腌制
五彩清蒸鱼丸°挑食宝宝必备๑的做法图解4

步骤4

准备适量葱姜水（适量小葱段，几片生姜加适量清水泡制）腌制中的鱼肉加2勺葱姜水〜
五彩清蒸鱼丸°挑食宝宝必备๑的做法图解5

步骤5

半个鸡蛋清〜
五彩清蒸鱼丸°挑食宝宝必备๑的做法图解6

步骤6

加入红薯淀粉3勺 抓匀
五彩清蒸鱼丸°挑食宝宝必备๑的做法图解7

步骤7

准备配菜：
五彩清蒸鱼丸°挑食宝宝必备๑的做法图解8

步骤8

配菜切丝抄水〜〜不需要煮太久哦
五彩清蒸鱼丸°挑食宝宝必备๑的做法图解9

步骤9

素菜炒熟冷却沥干水份〜〜可以捏用手捏掉，不然湿答答的。

步骤10

适量盐
五彩清蒸鱼丸°挑食宝宝必备๑的做法图解11

步骤11

素菜拌匀后，放入刚刚的鱼碗里用手抓匀
五彩清蒸鱼丸°挑食宝宝必备๑的做法图解12

步骤12

抓匀后用手将鱼肉团成丸子状，可以来来回回在手上捣腾一下。最后成圆形状。
五彩清蒸鱼丸°挑食宝宝必备๑的做法图解13

步骤13

盖上锅盖，冷水上锅蒸6分钟〜时间到关火闷2分钟
五彩清蒸鱼丸°挑食宝宝必备๑的做法图解14

步骤14

利用蒸鱼时间准备汤汁〜〜
五彩清蒸鱼丸°挑食宝宝必备๑的做法图解15

步骤15

勾点水淀粉，（1勺半淀粉〜适量清水调开）
五彩清蒸鱼丸°挑食宝宝必备๑的做法图解16

步骤16

水淀粉加入后、用勺子打圈让其浓稠，
五彩清蒸鱼丸°挑食宝宝必备๑的做法图解17

步骤17

成品上桌

五彩清蒸鱼丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-07

©本菜谱的做法由 C妈小厨娘 编写，未经授权不得转载

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