水晶天鹅—舌尖上中国出现的小点

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一道需要耐心的小点，步骤C妈分享的很详细，各位看官别眼花哦 O(∩_∩)O 大家注意了，它里面是有馅的喔〜〜必须先调馅料，不然面团会干掉！ 提示：蒸的时候辣妈们需要垫上蒸布或者油纸〜〜避免蒸好拿不下来哦

水晶天鹅的用料

鲜虾 适量 肉末 适量
鸡蛋清 1个 白胡椒粉 半勺
芝麻油 1勺 料酒 1勺
鸡精 半勺 澄面（小麦淀粉） 200g
糯米面 100g 玉米油（其他食用油猪肉均可） 1勺

水晶天鹅的做法

水晶天鹅—舌尖上中国出现的小点的做法图解1

步骤1

鲜虾，去掉头和虾线〜〜〜洗净 稍稍沥干水分
水晶天鹅—舌尖上中国出现的小点的做法图解2

步骤2

虾仁剁碎，1：1的稍肥的肉末〜〜
水晶天鹅—舌尖上中国出现的小点的做法图解3

步骤3

盐巴适量，这个还是根据妈妈们自己口味
水晶天鹅—舌尖上中国出现的小点的做法图解4

步骤4

鸡精小半勺，宝宝要吃就不用加
水晶天鹅—舌尖上中国出现的小点的做法图解5

步骤5

料酒一勺〜〜
水晶天鹅—舌尖上中国出现的小点的做法图解6

步骤6

芝麻油1勺
水晶天鹅—舌尖上中国出现的小点的做法图解7

步骤7

1鸡蛋清，只要蛋清，把馅料搅拌均匀即可。
水晶天鹅—舌尖上中国出现的小点的做法图解8

步骤8

面团比例〜〜〜
水晶天鹅—舌尖上中国出现的小点的做法图解9

步骤9

沸水烧开的喔〜〜〜 一定是烧开的水〜〜
水晶天鹅—舌尖上中国出现的小点的做法图解10

步骤10

搅拌成颗粒抱团，加一勺玉米油，开始揉成团〜〜
水晶天鹅—舌尖上中国出现的小点的做法图解11

步骤11

揉到面团光滑成型
水晶天鹅—舌尖上中国出现的小点的做法图解12

步骤12

搓成条〜切成小剂子〜〜〜备用
水晶天鹅—舌尖上中国出现的小点的做法图解13

步骤13

再将小剂子搓成圆球〜〜
水晶天鹅—舌尖上中国出现的小点的做法图解14

步骤14

用手掌压扁〜〜〜
水晶天鹅—舌尖上中国出现的小点的做法图解15

步骤15

包入馅料〜〜
水晶天鹅—舌尖上中国出现的小点的做法图解16

步骤16

像包饺子一样捏住喔〜〜
水晶天鹅—舌尖上中国出现的小点的做法图解17

步骤17

好后修下形状，大白鹅身体就出来了
水晶天鹅—舌尖上中国出现的小点的做法图解18

步骤18

2端，一端捏出鹅的头〜〜
水晶天鹅—舌尖上中国出现的小点的做法图解19

步骤19

身形需要慢慢捏〜〜
水晶天鹅—舌尖上中国出现的小点的做法图解20

步骤20

用刀背划出鹅的翅膀〜〜〜
水晶天鹅—舌尖上中国出现的小点的做法图解21

步骤21

一道弧形的线条
水晶天鹅—舌尖上中国出现的小点的做法图解22

步骤22

羽毛画花刀
水晶天鹅—舌尖上中国出现的小点的做法图解23

步骤23

最后在画三道线条
水晶天鹅—舌尖上中国出现的小点的做法图解24

步骤24

2边都要画出来翅膀喔〜〜
水晶天鹅—舌尖上中国出现的小点的做法图解25

步骤25

背部也要浅浅的画上，虽然是自己吃 也要讲究一哈
水晶天鹅—舌尖上中国出现的小点的做法图解26

步骤26

用胡萝卜修饰下头
水晶天鹅—舌尖上中国出现的小点的做法图解27

步骤27

用黑芝麻贴上眼睛，我用甜面酱点的 黑芝麻没有了
水晶天鹅—舌尖上中国出现的小点的做法图解28

步骤28

鹅鹅鹅 捏好了〜〜
水晶天鹅—舌尖上中国出现的小点的做法图解29

步骤29

冷水上锅蒸8分钟即可
水晶天鹅—舌尖上中国出现的小点的做法图解30

步骤30

没蒸之前的小天鹅也很漂亮哦
水晶天鹅—舌尖上中国出现的小点的做法图解31

步骤31

还做了小兔子 今天就不发做法了 太长了！
水晶天鹅—舌尖上中国出现的小点的做法图解32

步骤32

成品金莹剔透，大家喜欢吗！
水晶天鹅—舌尖上中国出现的小点的做法图解33

步骤33

本帖完成！

水晶天鹅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-19

©本菜谱的做法由 C妈小厨娘 编写，未经授权不得转载

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