排骨炖土豆
精品
又到了东北炖系列了
话说这天一冷
就喜欢来点热乎的吃吃
而且,还特喜欢吃点荤腥的
这不外面零下二十几度
我在家里排骨就走起啦
再放上几块俺们东北的超级起砂的土豆
香死个人啦
排骨炖土豆的做法
排骨炖土豆的烹饪技巧
1.并不是传统的东北大炖菜,加了少许黑胡椒粒,味道相当棒
2.排骨建议买精排,斩成小段
3.排骨事先冷水浸泡出血水,然后冷水下锅便于去除血沫和腥味
4.排骨汤是味道好坏的关键,千万别扔掉哦
5.八角和桂皮是要一点点提味即可,多了就抢风头啦
6.老抽用来上色,生抽用来提味,加一点白糖是最佳组合
为了稍微省事一点,我没有炒糖色,直接加入汤中
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2013-01-06
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