木糖醇凤凰酥

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黑色胭脂
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过年啦，自己动手做点年货吧，本来打算自己炒凤梨馅的，无奈附近水果店的凤梨都奇酸，所以买了广州酒家的凤梨馅，还不错。但是咸蛋黄是我自己腌的，所以特别的香。

凤凰酥的用料

咸蛋黄 3个 朗姆酒 适量
凤梨馅 240克 皮
黄油 100克 低筋粉 150克
木糖醇 30克 奶粉 20克
盐 2克 鸡蛋 一个

凤凰酥的做法

木糖醇凤凰酥的做法图解1

步骤1

准备好材料
木糖醇凤凰酥的做法图解2

步骤2

黄油室温软化后加入木糖醇和盐
木糖醇凤凰酥的做法图解3

步骤3

打发到顺滑
木糖醇凤凰酥的做法图解4

步骤4

打发好的黄油分三次加入全蛋液，打到完全融合
木糖醇凤凰酥的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉和奶粉
木糖醇凤凰酥的做法图解6

步骤6

搅拌成团
木糖醇凤凰酥的做法图解7

步骤7

鸭蛋黄切成四瓣，喷朗姆酒烤5分钟。用20克凤梨馅包好，揉成小团备用。
木糖醇凤凰酥的做法图解8

步骤8

面团分成20克一个的小团，备用。
木糖醇凤凰酥的做法图解9

步骤9

将面团包上馅，揉成光滑面团，用模具压好成型。
木糖醇凤凰酥的做法图解10

步骤10

烤箱170预热好，烤制20-25分钟，根据各家烤箱不同调整时间。晾凉就是美味的凤梨酥啦。

凤凰酥的烹饪技巧

我就一个模具，所以压好了取出模具烤，这样比较容易开裂。如果模具比较多那可以套着模具烤，效果更好，也不容易开裂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-02

©本菜谱的做法由 黑色胭脂 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 派挞酥 烘焙 甜 烤

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