豆面丸子

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老班长123
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从小第一口饭就是泡馍，记得很小的时候洛阳人晚上就喜欢吃一口酸辣可口的丸子汤！那时老妈为了一家人的生活，也做了一段丸子汤的生意！！！现在老城还有不少丸子汤店。但是没有过去那个味了！！！今天市场上刚有卖黄豆芽的，急不可耐 做点解解馋！

豆面丸子的用料

绿豆面 500g 姜末 适量
十三香 适量 花椒面 适量
黄豆芽500 500克 花生米 一把（适量）
鸡蛋 一个

豆面丸子的做法

豆面丸子的做法图解1

步骤1

黄豆芽稍微切碎
豆面丸子的做法图解2

步骤2

加入花生米
豆面丸子的做法图解3

步骤3

加调料（十三香 花椒面）
豆面丸子的做法图解4

步骤4

拌入绿豆面
豆面丸子的做法图解5

步骤5

加个鸡蛋，盐 姜末（加鸡蛋增加松软口感）
豆面丸子的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
豆面丸子的做法图解7

步骤7

油温六成色 挤丸子下锅（怎么挤丸子大家都有绝招，圆就行）
豆面丸子的做法图解8

步骤8

定型后 划散炸制金黄色
豆面丸子的做法图解9

步骤9

外酥里嫩 松软可口的豆面丸子就成了，做零食也不错呦！洛阳人都懂啦！！！配上高汤 韭菜碎 辣椒油 虾皮 来点醋！一碗酸辣可口的丸子汤就成了，来一张烙馍！流口水啦

豆面丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-13

©本菜谱的做法由 老班长123 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炸 家常菜 下饭菜

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