比利时最著名的lotus和情焦糖饼干
精品
在欧洲,喝咖啡的时候可以不加牛奶,不加糖,但却一定要加配一片和情焦糖饼干!焦糖饼干,它没有花哨的名字,只有浓香的味道。不妨试哦!
饼干的做法
饼干的烹饪技巧
1.虽说面团可以切成自己喜欢的形状,但建议大家切成正方形或三角形这类简单的形状,因为面团较软,如果切成太复杂的形状,不太方便拿起来铺在烤盘上,容易变形。
3、熬焦糖是制作这款饼干最重要的一步。一定要掌握好火候,小火加热,提前准备好热水,加热到琥珀色时立刻关火,马上倒入热水。热水的温度70℃以上为宜,不建议用凉水。
4、饼干烤到焦红色出炉,注意颜色不要太深。如果烤到发黑了才出炉,可就太深了,口感会苦涩。
5、小苏打对饼干的口感及色泽起到重要作用,不要省略哈。
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创建时间:2019-02-15
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