金牌虾仁面筋

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虾仁面筋的用料

面筋 四个 虾仁 130克
多力浓香花生油 20+20+10克 小干鱼 五克
生抽 2汤匙 胡萝卜 半根
姜 两片 胡椒粉 1克
蒜 三瓣 葱 一段
盐 适量 料酒 一勺
香菜 一根 糖 10克

虾仁面筋的做法

#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解1

步骤1

食材准备好。
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解2

步骤2

虾仁放入一勺料酒，一勺生抽，一克白胡椒粉，10克多力花生油腌制十分钟。
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解3

步骤3

小干鱼加入300克水煮五分钟左右，放在一旁备用。这个汤很鲜可以代替高汤使用。
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解4

步骤4

油面筋剪成小块。
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解5

步骤5

锅里烧开水，放入油面筋焯一下水，然后捞出沥干水分备用。
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解6

步骤6

胡萝卜，葱姜蒜改刀。
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解7

步骤7

锅里放入20克多粒力花生油放入腌制好的虾仁炒至变色捞出备用
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解8

步骤8

另起锅倒入20克多力花生油。
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解9

步骤9

放入葱姜蒜胡萝卜片炒香
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解10

步骤10

倒入小鱼干汤
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解11

步骤11

放入沥干水分的面筋，加入一勺生抽和糖大火焖一会。
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解12

步骤12

待汤汁马上收干净时放入炒好的虾仁给一点点盐加香菜翻炒均匀即可出锅。
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解13

步骤13

成品。
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋的做法图解14

步骤14

成品图

虾仁面筋的烹饪技巧


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创建时间:2019-02-15

©本菜谱的做法由 苗妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常味 家常菜 下饭菜

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