蒸酥酪

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懂得告白的逃兵
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看到写红楼梦美食的文章 于是对蒸酥酪十分感兴趣 失败了三次 这次很成功 第一勺舀起来像豆腐花一样 很滑

蒸酥酪的用料

牛奶 120ml 米酒 60ml
炼乳 5g

蒸酥酪的做法

蒸酥酪的做法图解1

步骤1

米酒将米过滤
蒸酥酪的做法图解2

步骤2

热牛奶 至边缘起小泡 挑出奶皮
蒸酥酪的做法图解3

步骤3

家里只有这个炼乳 我更喜欢雀巢的
蒸酥酪的做法图解4

步骤4

将炼乳倒入热牛奶中搅拌均匀 将牛奶晾凉 上面还会出现奶皮要挑出
蒸酥酪的做法图解5

步骤5

锅内水烧开 调小火蒸20分钟 上面敷保鲜膜保鲜袋都可以 但要通气 闭火之后闷10分钟
蒸酥酪的做法图解6

步骤6

晾温后放冰箱冷藏两小时 然后就可以吃了

蒸酥酪的烹饪技巧

牛奶与米酒比例2：1最好 我之前1：1试过 失败了 但不同品牌种类米酒需要适当调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-16

©本菜谱的做法由 懂得告白的逃兵 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 甜 甜品 蒸锅

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