蒜蓉粉丝蒸扇贝￨不输街边摊美味

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最近天气巨冷，很少出门闲逛，但是朋友一句：街边摊走不走，还是能轻松撬动我。 天这么冷，夜市还是人很多，各种小吃，看得我流口水，夜市的烤海鲜一直是我的最爱，生蚝，扇贝我都超级喜欢吃，所以有时候也会在家做。 用一个秘制蒜酱蒸出来的扇贝，味道不输街边摊，今天就让我来教你吧。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的用料

姜 10g 扇贝 4个
粉丝 一小捆 料酒 20ml（4小勺）
小米辣 10g 蒜 20瓣
蚝油 15ml（1勺） 生抽 30ml（2勺）

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝￨不输街边摊美味的做法图解1

步骤1

锅中加水，烧开，放入扇贝，煮开口就捞出
蒜蓉粉丝蒸扇贝￨不输街边摊美味的做法图解2

步骤2

另起一个锅，加水烧开，加入粉丝煮熟捞出
蒜蓉粉丝蒸扇贝￨不输街边摊美味的做法图解3

步骤3

把扇贝砂囊和腮去掉，然后把裙边洗净
蒜蓉粉丝蒸扇贝￨不输街边摊美味的做法图解4

步骤4

姜切丝，小米辣切圈，蒜切末（分两部分）
蒜蓉粉丝蒸扇贝￨不输街边摊美味的做法图解5

步骤5

锅中加油烧热，下入一半蒜末，炸至金黄捞出
蒜蓉粉丝蒸扇贝￨不输街边摊美味的做法图解6

步骤6

把另一半蒜末放入碗中，把热油倒入，炸至银色
蒜蓉粉丝蒸扇贝￨不输街边摊美味的做法图解7

步骤7

把两种蒜混合到一起，加入2勺生抽，1勺蚝油，搅拌均匀，蒜酱完成
蒜蓉粉丝蒸扇贝￨不输街边摊美味的做法图解8

步骤8

把粉丝放在扇贝壳底部，扇贝肉放在粉丝上，加一勺蒜酱，1小勺蚝油，一小勺料酒放上姜丝
蒜蓉粉丝蒸扇贝￨不输街边摊美味的做法图解9

步骤9

放入蒸锅中蒸4-5分钟（水开后放入）
蒜蓉粉丝蒸扇贝￨不输街边摊美味的做法图解10

步骤10

出锅，完成

蒜蓉粉丝蒸扇贝的烹饪技巧

1、粉丝一定要煮熟，这样粉丝容易入味 2、也可以用小扇贝，味道一样超级好 3️、这个蒜酱可以蒸一切
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-16

©本菜谱的做法由 孙大爷的小吃部 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 晚餐 香 中国菜 一家三口

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