彩虹花卷

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沙小囡
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开学前的最后一个周末，和我家小盆友一起做了这款彩虹花卷，它带给孩子的不只是营养，还有童年的乐趣和母女俩的亲密！

彩虹花卷的用料

普通面粉 300克 酵母粉 3克
温水 150克 红曲粉 3-5克
南瓜粉 3-5克 菠菜粉 3-5克
蝶豆花粉 3-5克 紫薯粉 3-5克
可可粉 3-5克

彩虹花卷的做法

彩虹花卷#精品菜谱挑战赛#的做法图解1

步骤1

用温水将酵母粉冲开，少量多次加入面粉中，用筷子搅拌成雪花状。
彩虹花卷#精品菜谱挑战赛#的做法图解2

步骤2

将搅好的雪花状面揉成团，收光，盖保鲜膜醒发1-2小时。
彩虹花卷#精品菜谱挑战赛#的做法图解3

步骤3

醒发至面团体积变成原来的2倍大，拨开后，面团里面呈蜂窝状即可。
彩虹花卷#精品菜谱挑战赛#的做法图解4

步骤4

将醒发好的面团取出，再次揉匀排气。
彩虹花卷#精品菜谱挑战赛#的做法图解5

步骤5

将揉好的面团搓成圆柱形，切分成8等份的面剂子。
彩虹花卷#精品菜谱挑战赛#的做法图解6

步骤6

将面剂子按扁，加入各种果蔬粉调色。
彩虹花卷#精品菜谱挑战赛#的做法图解7

步骤7

揉成光滑彩色面剂。
彩虹花卷#精品菜谱挑战赛#的做法图解8

步骤8

将彩色面剂子按扁，擀成直径12厘米左右，厚0.5厘米左右的面饼，再过圆心等分切成8份。（按同样的方法做完所有颜色的面剂）
彩虹花卷#精品菜谱挑战赛#的做法图解9

步骤9

取圆形面饼的1/8按图示方法将每种颜色左右叠加。
彩虹花卷#精品菜谱挑战赛#的做法图解10

步骤10

叠加完成如图所示，类似一个蝴蝶结。
彩虹花卷#精品菜谱挑战赛#的做法图解11

步骤11

将蝴蝶结的两端捏紧。
彩虹花卷#精品菜谱挑战赛#的做法图解12

步骤12

再将中间顶起。
彩虹花卷#精品菜谱挑战赛#的做法图解13

步骤13

将捏紧的两端向下折。
彩虹花卷#精品菜谱挑战赛#的做法图解14

步骤14

将蝴蝶结的两端收于底部，这样彩虹花卷就造型完成了。
彩虹花卷#精品菜谱挑战赛#的做法图解15

步骤15

锅中适量的水，搭上篦子，将彩虹花卷置于篦子上，盖上锅盖，再次醒发15分钟左右，开火，大火隔水蒸20分钟即可。
彩虹花卷#精品菜谱挑战赛#的做法图解16

步骤16

出锅。
彩虹花卷#精品菜谱挑战赛#的做法图解17

步骤17

成品。

彩虹花卷的烹饪技巧

可以根据个人口味将温水换成牛奶，加入适量的糖等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-19

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载

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