糖醋里脊—迷迭香

糖醋里脊—迷迭香

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迷迭香Rosemary
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酸酸甜甜，你中有我，我中有你，吃的是里脊，享受的是舌尖上奇妙的味道。再告诉你一个小秘密，所有的糖醋料理皆具有养益肝、脾经脉的效益，有谁食欲不振，可以用此妙方一试。

糖醋里脊的用料

里脊 500g 料酒 1汤匙
白糖 3茶匙 番茄酱 2汤匙
白醋 1汤匙 淀粉 2茶匙
鸡蛋 1个 芝麻 适量
盐 适量

糖醋里脊的做法

糖醋里脊—迷迭香的做法图解1

步骤1

里脊肉横竖切十字花刀，再切块
糖醋里脊—迷迭香的做法图解2

步骤2

将里脊肉用料酒、盐、蛋清、搅拌均匀
糖醋里脊—迷迭香的做法图解3

步骤3

将里脊块均匀裹淀粉备用
糖醋里脊—迷迭香的做法图解4

步骤4

锅中热油将里脊炸至金黄，盛出备用
糖醋里脊—迷迭香的做法图解5

步骤5

番茄酱中加入白糖、白醋，搅拌均匀
糖醋里脊—迷迭香的做法图解6

步骤6

锅中热油倒入番茄酱，水淀粉搅拌均匀
糖醋里脊—迷迭香的做法图解7

步骤7

再倒入里脊肉翻炒均匀
糖醋里脊—迷迭香的做法图解8

步骤8

撒上芝麻

糖醋里脊的烹饪技巧

1. 处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳。 2. 里脊肉不要用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，会影响口味。 3. 翻炒、勾芡时动作要快，不要糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-20

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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