西红柿鸡蛋汤￨万里挑一

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西红柿鸡蛋汤大家一定都会做，但是就跟蛋炒饭一样，虽然简单，但是想做的好喝也不是很容易的。其实，只要做到这几步，你的西红柿鸡蛋汤绝对是万里挑一的那一碗。现在就让我来教你吧。

西红柿鸡蛋汤的用料

西红柿 2个	鸡蛋 2个
小葱 2根	盐 10g（2小勺）

西红柿鸡蛋汤的做法

步骤1

西红柿表面划十字，放入沸水中煮30秒，捞出去皮

步骤2

把一个半西红柿切成小块，留半个备用，小葱切末，葱白葱绿分开

步骤3

把两个鸡蛋打入碗中，加1小勺盐，打散

步骤4

锅烧热，加油，下入西红柿块

步骤5

小火慢炒至出汁（2分钟左右），加入葱白，翻炒均匀

步骤6

加入750ml热水，1小勺盐，大火煮开，煮水的时候

步骤7

把开始留的那半个西红柿切小块，水开后放入锅中

步骤8

水开后关火，画圈倒入蛋液

步骤9

盖上锅盖焖1分钟，开盖撒上葱绿

步骤10

出锅，完成

西红柿鸡蛋汤的烹饪技巧

1、葱白葱绿分开，炒的时候下葱白提香，最后撒葱绿好看 2、留半个西红柿后放，为了让汤更有层次感 3、要加热水，保留西红柿的鲜味 4、加蛋液前要关火，焖熟的鸡蛋，入口即化 5、加入蛋液的时候，离汤面近一些，这样蛋花不会沉下去 6、这绝对是一碗有灵魂的西红柿鸡蛋汤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-20

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分类：无水印炒家常味汤煮锅

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