为爱煲养+香菇蛏干鸡汤

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皓皓的厨娘
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我们家是处在近海边，所以海鲜的东西不少。往年的时候，妈妈都会备一些干的蛏干，然后煲汤的时候放一些进去，这样的汤会显得更鲜美。加点香菇可以当菜吃。妈妈的手艺就是这样慢慢地被我学来的，妈妈说煲汤的时候，一定要把所以有的食材都炒入味焖入味了再放入清水，这样炖出来的汤味道非常好。所以我就学习了，所以现在我煲的汤，虽然不能跟妈妈比，但是老公说味道还是非常好的，听得我好开心，感谢妈妈，

鸡汤的用料

鸡 半只 香菇 10朵
蛏干 适量 姜片 2~3片
枸杞子 适量 盐 适量
鸡精 适量 料酒 适量

鸡汤的做法

#精品菜谱挑战赛#为爱煲养+香菇蛏干鸡汤的做法图解1

步骤1

干香菇泡发，
#精品菜谱挑战赛#为爱煲养+香菇蛏干鸡汤的做法图解2

步骤2

蛏干洗净泡发
#精品菜谱挑战赛#为爱煲养+香菇蛏干鸡汤的做法图解3

步骤3

鸡肉切块状
#精品菜谱挑战赛#为爱煲养+香菇蛏干鸡汤的做法图解4

步骤4

姜片，枸杞子
#精品菜谱挑战赛#为爱煲养+香菇蛏干鸡汤的做法图解5

步骤5

将切好的鸡肉冲洗干净
#精品菜谱挑战赛#为爱煲养+香菇蛏干鸡汤的做法图解6

步骤6

锅里放水
#精品菜谱挑战赛#为爱煲养+香菇蛏干鸡汤的做法图解7

步骤7

烧开后倒入鸡肉焯水
#精品菜谱挑战赛#为爱煲养+香菇蛏干鸡汤的做法图解8

步骤8

一个个夹出来放碗里备用
#精品菜谱挑战赛#为爱煲养+香菇蛏干鸡汤的做法图解9

步骤9

泡发好的香菇洗净挤出水份，蛏干洗净
#精品菜谱挑战赛#为爱煲养+香菇蛏干鸡汤的做法图解10

步骤10

起油锅，油要少量哦
#精品菜谱挑战赛#为爱煲养+香菇蛏干鸡汤的做法图解11

步骤11

姜片爆香
#精品菜谱挑战赛#为爱煲养+香菇蛏干鸡汤的做法图解12

步骤12

倒入鸡肉
#精品菜谱挑战赛#为爱煲养+香菇蛏干鸡汤的做法图解13

步骤13

快速翻炒
#精品菜谱挑战赛#为爱煲养+香菇蛏干鸡汤的做法图解14

步骤14

料酒从锅边淋入
#精品菜谱挑战赛#为爱煲养+香菇蛏干鸡汤的做法图解15

步骤15

加入香菇
#精品菜谱挑战赛#为爱煲养+香菇蛏干鸡汤的做法图解16

步骤16

蛏干
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步骤17

盐翻炒均匀
#精品菜谱挑战赛#为爱煲养+香菇蛏干鸡汤的做法图解18

步骤18

小火焖10分钟完全入味
#精品菜谱挑战赛#为爱煲养+香菇蛏干鸡汤的做法图解19

步骤19

倒入砂锅里
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步骤20

注入清水
#精品菜谱挑战赛#为爱煲养+香菇蛏干鸡汤的做法图解21

步骤21

转至电陶炉上
#精品菜谱挑战赛#为爱煲养+香菇蛏干鸡汤的做法图解22

步骤22

盖上盖子大火煮开
#精品菜谱挑战赛#为爱煲养+香菇蛏干鸡汤的做法图解23

步骤23

大火煮15分钟
#精品菜谱挑战赛#为爱煲养+香菇蛏干鸡汤的做法图解24

步骤24

转为小火煲20分钟
#精品菜谱挑战赛#为爱煲养+香菇蛏干鸡汤的做法图解25

步骤25

加入枸杞子
#精品菜谱挑战赛#为爱煲养+香菇蛏干鸡汤的做法图解26

步骤26

最后加入味精进行调味
#精品菜谱挑战赛#为爱煲养+香菇蛏干鸡汤的做法图解27

步骤27

鲜美的鸡汤好了
#精品菜谱挑战赛#为爱煲养+香菇蛏干鸡汤的做法图解28

步骤28

成品图
#精品菜谱挑战赛#为爱煲养+香菇蛏干鸡汤的做法图解29

步骤29

成品图
#精品菜谱挑战赛#为爱煲养+香菇蛏干鸡汤的做法图解30

步骤30

成品图

鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-21

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 煮 一家三口 锅具

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