香煎巴浪鱼

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巴浪鱼和秋刀鱼很像，秋刀鱼更瘦长一些，其实巴浪鱼真的是一个好东西，人工养不活，都是野生的，煎、炸、蒸或弄鱼干都非常好吃，肉质肥厚鲜美，真的是物美价廉，今天就介绍一款干煎 ，特别香酥。

香煎巴浪鱼的用料

巴浪鱼 200克 料酒 1汤勺
盐 适量 油 适量
椒盐 适量

香煎巴浪鱼的做法

#精品菜谱挑战赛#香煎巴浪鱼的做法图解1

步骤1

将巴浪鱼用剪刀剪开去内脏，去鱼腮，鱼尾。
#精品菜谱挑战赛#香煎巴浪鱼的做法图解2

步骤2

采用流动水清洗干净。
#精品菜谱挑战赛#香煎巴浪鱼的做法图解3

步骤3

用手刮掉黑壁，内脏渣。
#精品菜谱挑战赛#香煎巴浪鱼的做法图解4

步骤4

全部处理好后加入一汤勺料酒，适量盐
#精品菜谱挑战赛#香煎巴浪鱼的做法图解5

步骤5

充分按摩，让每条鱼都均匀涂抹上料酒，盐，腌制10分钟
#精品菜谱挑战赛#香煎巴浪鱼的做法图解6

步骤6

热锅倒入油，油要比平时炒菜的多些
#精品菜谱挑战赛#香煎巴浪鱼的做法图解7

步骤7

把鱼小心一条一条轻轻放入锅里，刚开始用大火煎，开始起皮时转小火慢煎。
#精品菜谱挑战赛#香煎巴浪鱼的做法图解8

步骤8

煎时一定要勤翻身，怕火太大，可以关了再去翻身
#精品菜谱挑战赛#香煎巴浪鱼的做法图解9

步骤9

直至鱼煎至很均匀的金黄色，关火
#精品菜谱挑战赛#香煎巴浪鱼的做法图解10

步骤10

香煎的与椒盐更搭，撒点椒盐更美味。
#精品菜谱挑战赛#香煎巴浪鱼的做法图解11

步骤11

非常香酥，鱼头鱼骨直接咬下去，赞大爱
#精品菜谱挑战赛#香煎巴浪鱼的做法图解12

步骤12

成品图
#精品菜谱挑战赛#香煎巴浪鱼的做法图解13

步骤13

成品图

香煎巴浪鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-22

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载

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