酸辣蕨根粉

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小傅马爷
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之前发过一片吃西南菜的笔记，里面就提到了蕨根粉，当时第一次吃真的很惊艳，以至于久久不能忘怀它的味道。最近逛超市发现这边也有卖的，于是回忆着当时的味道做了一份，口感很棒哦，酸辣爽口，蕨根粉顺滑Q弹，吃蕨根粉还有利于下火哦，值得一试。

酸辣蕨根粉的用料

蕨根粉 一小把 蚝油 1大勺
东古一品鲜酱油 1大勺 盐 1小勺
鸡粉 1小勺 香醋 4大勺
姜，蒜 适量 辣椒油 2大勺
菠菜 适量 香油 几滴
白糖 1小勺

酸辣蕨根粉的做法

酸辣蕨根粉#精品菜谱挑战赛#的做法图解1

步骤1

蕨根粉提前用热水浸泡两小时，变软后装碗里备用。
酸辣蕨根粉#精品菜谱挑战赛#的做法图解2

步骤2

泡蕨根粉的间隙，我们准备配菜。菠菜洗净，胡萝卜切丝，大蒜六瓣切碎，姜三小片切丝备用。
酸辣蕨根粉#精品菜谱挑战赛#的做法图解3

步骤3

准备一个小碗，放入所有调味料搅拌均匀备用，大小勺如图。
酸辣蕨根粉#精品菜谱挑战赛#的做法图解4

步骤4

菠菜和胡萝卜焯一下水断生，水中滴一滴食用油，颜色会更好看，焯好后过冷水。
酸辣蕨根粉#精品菜谱挑战赛#的做法图解5

步骤5

把所有材料放入碗里拌匀。
酸辣蕨根粉#精品菜谱挑战赛#的做法图解6

步骤6

成品图。

酸辣蕨根粉的烹饪技巧

我本身口味不是很重，口味重的人适当增加调味料哦。 美味的食物里总是藏着爱 感谢看到最后的你们。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-22

©本菜谱的做法由 小傅马爷 编写，未经授权不得转载

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