酱香豆腐

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向日葵_薰衣草
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豆腐的营养价值高，而且自己也爱吃，但是总感觉不够入味，所以试了新的方法～

酱香豆腐的用料

老豆腐 400克 黄豆酱 30克
青葱 50克 蒜末 20克
酱油 30克 蚝油 10克

酱香豆腐的做法

酱香豆腐的做法图解1

步骤1

先将豆腐放入水中，小火煮开，然后捞出沥干水分。
酱香豆腐的做法图解2

步骤2

将黄豆酱、蚝油、酱油混合均匀备用
酱香豆腐的做法图解3

步骤3

把沥干的豆腐，中间用小刀划出空隙，方便酱汁渗入
酱香豆腐的做法图解4

步骤4

豆腐腌制15分钟后，在锅内加入食用油，将豆腐放置锅内正反面煎至金黄色（注意要用小火，而且由于沾了黄豆酱，容易糊掉，所以要控制好火候）
酱香豆腐的做法图解5

步骤5

所有豆腐煎至金黄色后，把蒜蓉和葱末放至锅中小火爆香，再倒入原先已经煎好的豆腐，最后把腌制剩余的酱汁一并倒入锅中加上100毫升水焖约5分钟（注意用中火或者小火）
酱香豆腐的做法图解6

步骤6

收汁前将青葱末撒入后翻炒，加入3克鸡粉
酱香豆腐的做法图解7

步骤7

起锅啦～

酱香豆腐的烹饪技巧

1、腌制酱汁比较咸，所以剩余比较多的时候，可以在焖的环节适当增加水 2、煎第一面大概1分钟翻一次，建议小火或者中火煎，不可用大火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-26

©本菜谱的做法由 向日葵_薰衣草 编写，未经授权不得转载
分类： 香 家常菜 午餐 一人食 晚餐

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