香蕉纸杯蛋糕

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食谱名：香蕉纸杯蛋糕 参考月龄：11个月以上 今天的纸杯蛋糕利用了香蕉的味道，让不加一粒糖的纸杯蛋糕也好吃到爆！制作也非常的简单，使用的全蛋打发，即使是打发不是特别到位也能成功哦，可谓是0失败呢～

香蕉纸杯蛋糕的用料

油 10克 低筋面粉 40克
香蕉 1根（约40克） 鸡蛋 2个（约100克）

香蕉纸杯蛋糕的做法

香蕉纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材：油10克，低筋面粉40克，香蕉1根（约40克），鸡蛋2个（约100克）。
香蕉纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

香蕉去头去尾，切块。 »香蕉的头尾部分比较硬，建议去掉更好哦。
香蕉纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

香蕉块放入辅食机，搅打成泥。
香蕉纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

香蕉泥取重20克。
香蕉纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

烤箱120℃，设置30分钟自动预热。
香蕉纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

碗中磕入两个鸡蛋，滴入3-5滴柠檬汁。 »柠檬汁可以去腥和调节酸碱平衡，如果家里没有柠檬片也可以用白醋代替。
香蕉纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

鸡蛋碗放入40℃的温水中，搅打蛋液。 »打发全蛋时，鸡蛋温度要控制在40℃左右，我们这里选用的是常温鸡蛋，因为太冷的蛋不易打发，如果鸡蛋放在冰箱冷藏室，可以先从冰箱取出降至室温，然后再隔40度左右的温水将盆中的蛋打发。
香蕉纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

打发至5秒内不下塌消失。 »打发后的性状一定要跟我一样哦~
香蕉纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋液中倒入20克香蕉泥，切拌均匀。
香蕉纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

筛入一半低筋面粉，切拌均匀；再筛入剩余的低筋面粉，切拌均匀；最后倒入油，切拌均匀。 »分次筛入面粉，更容易切拌均匀哦！ »妈妈们如果不想加油也是可以的哦！
香蕉纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

切拌好的面糊装入裱花袋，顶端剪小口。 »妈妈们不要把口子剪太大，这样更容易控制挤出的量。
香蕉纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

纸杯中挤入面糊，大约7分满。 »烤制过程中，面糊体积会膨胀，所以妈妈们不要挤得太满哦！
香蕉纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

放入烤箱，120℃，烤30分钟。
香蕉纸杯蛋糕的做法图解14

步骤14

拿出烤箱，冷却。 »妈妈们小心烫手哦。
香蕉纸杯蛋糕的做法图解15

步骤15

我挤了一点山药泥做装饰 ，又好看又好吃！
香蕉纸杯蛋糕的做法图解16

步骤16

完成啦~颜值超高有木有，完全不输给外面买的，宝宝哭闹的时候来一个，瞬间变成乖宝宝！

香蕉纸杯蛋糕的烹饪技巧

●因为这道蛋糕是完全不加糖的，所以成品表面如果有一点点不平整也是正常的哦！ ●我用山药泥来做装饰，妈妈们也可以根据宝宝的口味换成其他的水果泥或者水果粒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-28

©本菜谱的做法由 宝宝辅食微课堂 编写，未经授权不得转载

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