快手下饭的水煮肥牛

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泥大鳅鳅鳅鳅鳅
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想吃水煮肉片，又不想切肉腌制，可以试试这道很快手的水煮川菜

水煮肥牛的用料

肥牛片 100g 豆芽 一把
千张（切丝） 半张 郫县豆瓣酱 1匙
蒜末1 1瓣蒜 清水 200ml
酱油/生抽 1匙 白糖 1小勺
水淀粉 2匙 香葱（切末） 1棵
蒜末2 1瓣蒜 辣椒花椒面 1匙
白芝麻 适量 食用油 1匙

水煮肥牛的做法

快手下饭的水煮肥牛的做法图解1

步骤1

锅内热锅冷油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油
快手下饭的水煮肥牛的做法图解2

步骤2

放入一瓣蒜末，炒出蒜香
快手下饭的水煮肥牛的做法图解3

步骤3

倒入200ml清水，煮开
快手下饭的水煮肥牛的做法图解4

步骤4

加入酱油和白糖，搅拌均匀
快手下饭的水煮肥牛的做法图解5

步骤5

豆芽洗净，放入底汤中煮至断生后捞出，铺在碗底
快手下饭的水煮肥牛的做法图解6

步骤6

千张洗净切丝，放入底汤中煮上片刻捞出，铺到碗内豆芽上面
快手下饭的水煮肥牛的做法图解7

步骤7

锅内汤中下肥牛片，煮熟了捞出，铺在千张上面
快手下饭的水煮肥牛的做法图解8

步骤8

将水淀粉倒入锅中，与剩下的汤汁搅拌均匀煮开后，倒在肥牛片上
快手下饭的水煮肥牛的做法图解9

步骤9

碗内撒上葱末
快手下饭的水煮肥牛的做法图解10

步骤10

撒上一瓣蒜末、辣椒花椒面、白芝麻
快手下饭的水煮肥牛的做法图解11

步骤11

锅里倒入一匙食用油，烧至冒烟后浇到辣椒花椒面上
快手下饭的水煮肥牛的做法图解12

步骤12

十分钟都不用的快手川菜就好了
快手下饭的水煮肥牛的做法图解13

步骤13

麻辣鲜香，很下饭
快手下饭的水煮肥牛的做法图解14

步骤14

郫县豆瓣酱的咸味已经足够了，所以不用再加盐了
快手下饭的水煮肥牛的做法图解15

步骤15

不行了，多看一眼都会饿，赶紧盛饭去啦

水煮肥牛的烹饪技巧

辣椒花椒面就是辣椒面跟花椒面混一起，通常菜市场卖香料的地方都有卖。 觉得不够麻辣，可以再加些辣椒和花椒。 觉得不够咸，那就酌情加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-28

©本菜谱的做法由 泥大鳅鳅鳅鳅鳅 编写，未经授权不得转载

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