潮州蚝仔烙

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Susan-H
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潮州蚝仔烙的用料

番薯粉 5勺 生蚝 500克
猪油 20克 鸡蛋 3个
葱花 若干 盐 一茶匙
胡椒粉 少许 香菜 若干
食用油 15g

潮州蚝仔烙的做法

潮州蚝仔烙的做法图解1

步骤1

所有材料放入大盆。
潮州蚝仔烙的做法图解2

步骤2

放入葱花，香菜末。
潮州蚝仔烙的做法图解3

步骤3

搅拌均匀。
潮州蚝仔烙的做法图解4

步骤4

猪油热锅。
潮州蚝仔烙的做法图解5

步骤5

倒入拌好的面糊。
潮州蚝仔烙的做法图解6

步骤6

煎一面金黄后反过来，一边煎一边从边上加猪油。
潮州蚝仔烙的做法图解7

步骤7

两面金黄后出锅。外焦里嫩的蚝仔烙，蘸点鱼露或辣椒酱，味道更提鲜。
潮州蚝仔烙的做法图解8

步骤8

近照图。

潮州蚝仔烙的烹饪技巧

1.煎蚝仔烙用猪油，表面会更香更焦脆。 2.一定得用红薯粉，不要用面粉，否则，煎出来的蚝仔烙口感很硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-02

©本菜谱的做法由 Susan-H 编写，未经授权不得转载

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