蚝仔烙

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蚝仔烙的用料

珍珠蚝 200克 地瓜粉 2匙
蒜苗 2根 盐 3克
鲜鸭蛋 2个 白猪肉 100克

蚝仔烙的做法

蚝仔烙的做法图解1

步骤1

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蚝仔烙的做法图解2

步骤2

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蚝仔烙的做法图解3

步骤3

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蚝仔烙的做法图解4

步骤4

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蚝仔烙的做法图解5

步骤5

珍珠蚝加粉、油用手轻轻拌均匀然后冲洗干净、沥干水份
蚝仔烙的做法图解6

步骤6

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蚝仔烙的做法图解7

步骤7

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蚝仔烙的做法图解8

步骤8

2匙地瓜粉加适量水（刚刚化开粉的水就好了）可以地瓜粉和生粉各一匙、口感会脆点
蚝仔烙的做法图解9

步骤9

倒入珍珠蚝中
蚝仔烙的做法图解10

步骤10

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蚝仔烙的做法图解11

步骤11

2个鲜鸭蛋（鸡蛋也可以）、打散也倒入珍珠蚝中
蚝仔烙的做法图解12

步骤12

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蚝仔烙的做法图解13

步骤13

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蚝仔烙的做法图解14

步骤14

蒜苗切碎、也倒入、加3克盐、轻轻拌均匀
蚝仔烙的做法图解15

步骤15

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蚝仔烙的做法图解16

步骤16

白猪肉切小块、冷锅下锅炸油、炸到油楂金黄色、捞出油楂
蚝仔烙的做法图解17

步骤17

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蚝仔烙的做法图解18

步骤18

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蚝仔烙的做法图解19

步骤19

下锅煎至两面金黄色即可
蚝仔烙的做法图解20

步骤20

装盘，口味重的可以用鱼露加点白胡椒粉一起做蘸料蘸着吃

蚝仔烙的烹饪技巧

煎蚝烙的时候、刚下锅的火稍大一点、煎至一面金黄定型后再翻另一面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-21

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