葱油酱汁蚕豆（简单易做）

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胸有成竹1966
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又是一年春季，大地万物复苏，又到了吃蚕豆的季节啦，今天做了葱油酱汁蚕豆，做法超级简单。

葱油酱汁蚕豆的用料

新鲜蚕豆 500g 小香葱 2根
油 适量 酱油 1勺
盐 少许 白糖 少许

葱油酱汁蚕豆的做法

#春季食材大比拼# 葱油酱汁蚕豆（简单易做）的做法图解1

步骤1

春季大量的新鲜蚕豆上市，趁着新鲜我们应该多吃点。选择新鲜蚕豆我们应该选择颜色鲜绿，颗粒饱满的。
#春季食材大比拼# 葱油酱汁蚕豆（简单易做）的做法图解2

步骤2

像这种发黑的就不要了。
#春季食材大比拼# 葱油酱汁蚕豆（简单易做）的做法图解3

步骤3

剥开蚕豆夹，里边就是嫩嫩的蚕豆。
#春季食材大比拼# 葱油酱汁蚕豆（简单易做）的做法图解4

步骤4

取出蚕豆粒，不用去皮，因为新鲜的蚕豆很嫩，皮也很嫩，可以吃。
#春季食材大比拼# 葱油酱汁蚕豆（简单易做）的做法图解5

步骤5

将蚕豆粒清洗干净，沥干水分备用。
#春季食材大比拼# 葱油酱汁蚕豆（简单易做）的做法图解6

步骤6

将小香葱切成葱花备用。
#春季食材大比拼# 葱油酱汁蚕豆（简单易做）的做法图解7

步骤7

热锅凉油，放入葱花爆香。
#春季食材大比拼# 葱油酱汁蚕豆（简单易做）的做法图解8

步骤8

放入蚕豆，翻炒均匀。
#春季食材大比拼# 葱油酱汁蚕豆（简单易做）的做法图解9

步骤9

倒入1勺的酱油。
#春季食材大比拼# 葱油酱汁蚕豆（简单易做）的做法图解10

步骤10

放入1勺的料酒。
#春季食材大比拼# 葱油酱汁蚕豆（简单易做）的做法图解11

步骤11

放入约50g的水。
#春季食材大比拼# 葱油酱汁蚕豆（简单易做）的做法图解12

步骤12

盖上锅盖儿，焖3分钟左右。
#春季食材大比拼# 葱油酱汁蚕豆（简单易做）的做法图解13

步骤13

放入少许的盐调味。
#春季食材大比拼# 葱油酱汁蚕豆（简单易做）的做法图解14

步骤14

放入少许的白糖提鲜。
#春季食材大比拼# 葱油酱汁蚕豆（简单易做）的做法图解15

步骤15

翻炒均匀即可。
#春季食材大比拼# 葱油酱汁蚕豆（简单易做）的做法图解16

步骤16

每粒蚕豆都裹满了酱汁，香香的。

葱油酱汁蚕豆的烹饪技巧

有蚕豆过敏使者不能食用；蚕豆切忌生食；蚕豆不易消化，容易引起腹胀，一次不能多食；老人和小孩吃的时候需要把皮剥下去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-04

©本菜谱的做法由 胸有成竹1966 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 家常菜 一家三口 下酒菜 中国菜

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