香甜大米发糕

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刘大花
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大米发糕是我最喜欢的一款主食，也可以做点心。Q弹的口感，松软又美味，加上了蜜豆和葡萄干，每一口都有小惊喜！

发糕的用料

粘米粉 220克 清水 220克
白砂糖 30克 葡萄干及蜜豆 适量
酵母 3克

发糕的做法

香甜大米发糕#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解1

步骤1

温水加酵母静置1分钟。
香甜大米发糕#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解2

步骤2

加入粘米粉和白砂糖搅拌成顺滑的面糊。
香甜大米发糕#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解3

步骤3

倒入活底不粘模具中。
香甜大米发糕#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解4

步骤4

放在温暖处盖上保鲜膜醒发至表面出现小泡泡，大概2-3倍大。
香甜大米发糕#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解5

步骤5

撒上适量的蜜豆和葡萄干。
香甜大米发糕#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解6

步骤6

放入蒸烤箱中选择纯蒸模式100度蒸40分钟，再焖10分钟；或者选择蒸锅，开锅后中大火蒸30分钟，焖5分钟后取出。
香甜大米发糕#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解7

步骤7

取出稍晾凉，四周用脱模刀划一圈就可以轻松脱模。
香甜大米发糕#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解8

步骤8

切块儿品尝吧！
香甜大米发糕#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解9

步骤9

成品1
香甜大米发糕#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解10

步骤10

成品2
香甜大米发糕#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解11

步骤11

成品3
香甜大米发糕#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解12

步骤12

成品4

发糕的烹饪技巧

1. 粘米粉就是大米粉。 2. 我用的6寸模具，如果用小模具的话蒸制时间适量缩短。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-05

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 晚餐 早餐 主食 午餐

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