初春荠菜之二｜荠菜烧豆腐

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快手的高蛋白、高纤维、低脂的家常素菜

荠菜烧豆腐的用料

豆腐 300g 荠菜 100g
胡萝卜 2片 大蒜 3瓣
醪糟 10g 植物油 5ml
鲜酱油 10ml 盐 2g

荠菜烧豆腐的做法

初春荠菜之二｜荠菜烧豆腐#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解1

步骤1

豆腐切1.5cm方块，淡盐水浸泡15分钟，荠菜摘洗干净，胡萝卜切小丁，蒜切粒
初春荠菜之二｜荠菜烧豆腐#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解2

步骤2

调汁，醪糟，鲜酱油，盐放入碗中，加20ml清水或鸡汤，调匀
初春荠菜之二｜荠菜烧豆腐#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解3

步骤3

热锅凉油，放入蒜粒，小火煸金黄色
初春荠菜之二｜荠菜烧豆腐#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解4

步骤4

下入胡萝卜丁，翻炒至微微变软
初春荠菜之二｜荠菜烧豆腐#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解5

步骤5

放入豆腐块
初春荠菜之二｜荠菜烧豆腐#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解6

步骤6

倒入料汁翻拌均匀
初春荠菜之二｜荠菜烧豆腐#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解7

步骤7

中小火煮2分钟
初春荠菜之二｜荠菜烧豆腐#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解8

步骤8

荠菜稍微改下刀
初春荠菜之二｜荠菜烧豆腐#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解9

步骤9

荠菜放入锅中，翻炒均匀
初春荠菜之二｜荠菜烧豆腐#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解10

步骤10

出锅装盘

荠菜烧豆腐的烹饪技巧

Tips： 1.用盐量根据自己口味适量添加，建议吃清淡 2.初春的荠菜鲜嫩，深绿色蔬菜富含维生素C，下锅变软即可出锅，避免久煮过多流失 3.豆腐用淡盐水浸泡不但可去除豆腥味，还不会煮碎 4.爱吃辣的朋友可加辣椒粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-05

©本菜谱的做法由 媚娘小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 家常菜 咸 晚餐 中国菜

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