小米鸡蛋羹

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食谱名：小米鸡蛋羹 参考月龄：11个月以上 普通的蛋羹只能拿来当配餐，缺少主食，这次我特意加入了小米，营养翻倍又管饱，轻松搞定宝宝的一餐饭！

小米鸡蛋羹的用料

小米粥 40克 西葫芦 15克
胡萝卜 10克 鸡蛋 1个（约50克）

小米鸡蛋羹的做法

小米鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

准备食材：小米粥40克，西葫芦15克，胡萝卜10克，鸡蛋1个（约50克）。
小米鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

起锅烧水，水开后放入西葫芦和胡萝卜，焯水3分钟。 »蔬菜焯水可以去除大部分草酸和农药残余。
小米鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

西葫芦去瓤。 »西葫芦瓤的籽难以消化，建议去掉更好哦。
小米鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

西葫芦切丁，胡萝卜切丁。 »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来决定食材颗粒的大小哦。
小米鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

碗中磕入鸡蛋，搅打均匀。 »至少搅打200下，把鸡蛋充分打散哦。
小米鸡蛋羹的做法图解6

步骤6

蛋液中倒入小米粥、西葫芦丁、胡萝卜丁，搅拌均匀。
小米鸡蛋羹的做法图解7

步骤7

倒入50毫升温水，搅拌均匀。 »我煮的粥比较干，所以需要加点水，妈妈们煮的粥如果不是很干的话，可以不用加水。
小米鸡蛋羹的做法图解8

步骤8

撇去浮沫。 »撇去浮沫后，做出来的蛋羹会更加细腻。
小米鸡蛋羹的做法图解9

步骤9

放入蒸锅，盖上盘子。 »盖上盘子可以防止水汽回流，更容易成型。
小米鸡蛋羹的做法图解10

步骤10

中火蒸20分钟，关火后，继续焖5分钟。 »焖5分钟，是为了用余温把蛋羹彻底焖熟，而且可以防止蛋羹下塌。
小米鸡蛋羹的做法图解11

步骤11

开盖。
小米鸡蛋羹的做法图解12

步骤12

成功啦~黄黄的蛋羹上，点缀着红红绿绿的蔬菜，一口吃下去，爽滑软嫩，带点小米粥的颗粒，太美味啦！

小米鸡蛋羹的烹饪技巧

●宝宝初次添加鸡蛋时，一定要单独添加，观察三天左右，确认不过敏后才可以再次添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-05

©本菜谱的做法由 宝宝辅食微课堂 编写，未经授权不得转载

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