自制草莓酱

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草莓正上市的季节怎能错过自制点草莓酱呢。周末抽出时间到草莓园摘了些新鲜草莓，到家赶紧制作草莓酱，搭配面包味道一级棒！

草莓酱的用料

草莓 560克 细砂糖 110克
冰糖 110克 新鲜柠檬汁 30克

草莓酱的做法

自制草莓酱的做法图解1

步骤1

草莓清洗干净。
自制草莓酱的做法图解2

步骤2

去蒂。
自制草莓酱的做法图解3

步骤3

切成小块。不用太小，有点颗粒感吃起来更过瘾。不喜欢带颗粒的可以切小点。
自制草莓酱的做法图解4

步骤4

加入110克白砂糖。
自制草莓酱的做法图解5

步骤5

用刮刀轻轻拌匀。
自制草莓酱的做法图解6

步骤6

盖保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上，不要超过24小时，会影响口感。
自制草莓酱的做法图解7

步骤7

腌制好的草莓和析出的水全部倒进锅里，开小火。
自制草莓酱的做法图解8

步骤8

放入冰糖110克，小火熬到冰糖融化，期间要常翻动，以免粘锅。
自制草莓酱的做法图解9

步骤9

等冰糖融化后开中火，这时会有浮沫，用铲子或勺子捞起。
自制草莓酱的做法图解10

步骤10

煮到浓稠还可以流动时倒入柠檬汁，再煮2分钟左右即可。
自制草莓酱的做法图解11

步骤11

装草莓酱的瓶子要提前浸泡消毒。熬好的草莓酱趁热倒进瓶子，盖上盖子倒扣，凉后放冰箱冷藏保存。

草莓酱的烹饪技巧

糖可以根据自己口味，还有草莓的甜度适当增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-14

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
分类： 果酱 甜 一家三口 煮 香

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