蛋白质满满，口感赞

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糖星麻麻
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茨菇属于水生蔬菜，消炎解毒、生津润肺、补中益气。主要口感面甜，孩子们很喜欢吃。 鸡翅我也试过很多做法，我介绍的这种是咸鲜口味的，既鲜香也不腻口。喜欢可以试一试！

慈姑烧鸡翅的用料

鸡中翅 500g 茨菇 250g
姜 20g 蒜 2-3瓣
盐 适量 糖 适量
料酒 60ml 八角 1个
红烧酱油 适量（这个量取决于你的酱油是否上色）

慈姑烧鸡翅的做法

#春天肉菜这样吃#蛋白质满满，口感赞的做法图解1

步骤1

鸡翅腌制过程很重要，不要怕麻烦，这样步骤做的好决定你最后的成品是不是好吃。
#春天肉菜这样吃#蛋白质满满，口感赞的做法图解2

步骤2

首先买来的鸡翅洗净，每个用刀划三下，方便腌制入味。
#春天肉菜这样吃#蛋白质满满，口感赞的做法图解3

步骤3

放入盐（这里可以稍微多放些）、料酒、八角、姜片、蒜
#春天肉菜这样吃#蛋白质满满，口感赞的做法图解4

步骤4

充分抓匀
#春天肉菜这样吃#蛋白质满满，口感赞的做法图解5

步骤5

盖保鲜膜放冰箱里腌制2小时以上
#春天肉菜这样吃#蛋白质满满，口感赞的做法图解6

步骤6

茨菇去皮，去掉把上的外壳，清洗干净
#春天肉菜这样吃#蛋白质满满，口感赞的做法图解7

步骤7

锅里放少许油，把鸡翅和腌制的调料一起下锅煎一下，两面微微金黄即可。这样可以让鸡皮里的油脂渗出，鸡肉更加紧实。当然也是为了去除料酒的味道，不让它留在鸡肉里。
#春天肉菜这样吃#蛋白质满满，口感赞的做法图解8

步骤8

换个炖锅把茨菇铺在下面
#春天肉菜这样吃#蛋白质满满，口感赞的做法图解9

步骤9

把鸡翅和调料都铺在上面
#春天肉菜这样吃#蛋白质满满，口感赞的做法图解10

步骤10

加红烧酱油和少许糖（只是为了提鲜，放多了会变甜）
#春天肉菜这样吃#蛋白质满满，口感赞的做法图解11

步骤11

注入开水没过鸡翅
#春天肉菜这样吃#蛋白质满满，口感赞的做法图解12

步骤12

加盖转中小火闷20分钟
#春天肉菜这样吃#蛋白质满满，口感赞的做法图解13

步骤13

根据需要加盐（这里如果你的酱油比较咸或者腌制时盐比较多就不需要再放盐了），大火收汁即可
#春天肉菜这样吃#蛋白质满满，口感赞的做法图解14

步骤14

装盘可以加点蒜花或者葱花

慈姑烧鸡翅的烹饪技巧

最后茨菇吸收了鸡翅的汤汁，面甜可口。如果甜口可以多加点糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-17

©本菜谱的做法由 糖星麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 家常菜 晚餐 午餐 中国菜

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