红龙果雪媚娘

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Q弹的雪媚娘冰皮，包裹着奶香浓醇的淡奶油和清甜清爽的红心火龙果，冷藏后的雪媚娘更像是在吃冰淇淋，让人欲罢不能，尝过你就会爱上它！

雪媚娘的用料

雪媚娘皮: 水磨糯米粉 150克
黄油 40克 细砂糖 60克
清水 175克 玉米淀粉 30克
夹馅: 淡奶油 400克
细砂糖 35克 熟糯米粉 30克
红心火龙果 1个

雪媚娘的做法

红龙果雪媚娘#我的拿手菜#的做法图解1

步骤1

水磨糯米粉、玉米淀粉、细砂糖混合。
红龙果雪媚娘#我的拿手菜#的做法图解2

步骤2

加入清水混合均匀。
红龙果雪媚娘#我的拿手菜#的做法图解3

步骤3

过筛一次，让面糊更细腻。
红龙果雪媚娘#我的拿手菜#的做法图解4

步骤4

热水烧开后上锅蒸20分钟。
红龙果雪媚娘#我的拿手菜#的做法图解5

步骤5

可以用筷子戳入蒸好的面糊，没有湿粉带出来就是完全熟了。
红龙果雪媚娘#我的拿手菜#的做法图解6

步骤6

稍微放凉后，加入黄油，将黄油慢慢揉进面团，揉匀。
红龙果雪媚娘#我的拿手菜#的做法图解7

步骤7

面团揉匀后用保鲜膜包起来冷藏半小时。
红龙果雪媚娘#我的拿手菜#的做法图解8

步骤8

淡奶油加细砂糖打至裱花状态。
红龙果雪媚娘#我的拿手菜#的做法图解9

步骤9

装入裱花袋中。
红龙果雪媚娘#我的拿手菜#的做法图解10

步骤10

红心火龙果切小块备用。
红龙果雪媚娘#我的拿手菜#的做法图解11

步骤11

将冷藏好的雪媚娘皮分成13份，撒少许熟糯米粉防粘，擀成圆形。
红龙果雪媚娘#我的拿手菜#的做法图解12

步骤12

将雪媚娘皮放入雪媚娘模具，挤适量淡奶油。
红龙果雪媚娘#我的拿手菜#的做法图解13

步骤13

放入红心火龙果，再挤少许淡奶油盖住火龙果。
红龙果雪媚娘#我的拿手菜#的做法图解14

步骤14

拎住四个角，对捏。
红龙果雪媚娘#我的拿手菜#的做法图解15

步骤15

再把剩余的口收紧，收口处抹少许熟糯米粉防粘。
红龙果雪媚娘#我的拿手菜#的做法图解16

步骤16

放入冰箱冷藏，口感更好。
红龙果雪媚娘#我的拿手菜#的做法图解17

步骤17

成品。
红龙果雪媚娘#我的拿手菜#的做法图解18

步骤18

红龙果雪媚娘。

雪媚娘的烹饪技巧

水果可以随自己喜欢替换。 成品可以做雪媚娘13个左右。 放入冰箱冷藏要密封保存，2天内尽快吃完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-18

©本菜谱的做法由 MissQiao729 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 甜品 甜 西点 下午茶

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