芋泥麻薯欧包

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这个欧包太美味了，刚出炉就被我家F吃掉一个～ 口感有面包的软，麻薯的弹，干果的脆，葡萄干的多汁。 味道层次丰富，奶香，果香，干果香，肉松香～ 特！别！赞！
参与活动: #豆果美食精品菜谱挑战赛#

欧包的用料

【芋泥部分】 用在面包及馅料 荔浦芋头 1000g
牛奶 适量（芋头含水不同，成泥状即可） 【面包部分】
高筋面粉 250g 芋泥（上面做好的芋泥） 100g
牛奶 140克（建议少量多次，以防面太软） 盐 3g
白砂糖 15g 酵母 4g
黄油 20g 【其他馅料】
肉松+沙拉酱 适量 干果 核桃碎、花生碎等适量
葡萄干 用水泡发适量 【麻薯部分】
糯米粉 70g 玉米淀粉 20g
牛奶 120g 白砂糖 20g
黄油 15g

欧包的做法

芋泥麻薯欧包#精品菜谱挑战赛#的做法图解1

步骤1

【芋泥部分-用在面包和馅料】：芋头蒸熟取1000g加适量牛奶搅成泥，不要加太多牛奶，要干松的状态
芋泥麻薯欧包#精品菜谱挑战赛#的做法图解2

步骤2

【面包部分】高筋面粉250g、芋泥100g（上面做好的）、牛奶140g（少量多次加入）、盐3g、酵母4g、白砂糖15g、黄油20g
芋泥麻薯欧包#精品菜谱挑战赛#的做法图解3

步骤3

揉面机低速混合均匀，再转高速揉出膜
芋泥麻薯欧包#精品菜谱挑战赛#的做法图解4

步骤4

可以把面盆放在温水里盖锅盖促进发酵，发酵到2倍大。分成四份备用
芋泥麻薯欧包#精品菜谱挑战赛#的做法图解5

步骤5

【麻薯部分】糯米粉70g、玉米淀粉20g、牛奶120g、白砂糖20g混合均匀，微波炉中火叮3分钟
芋泥麻薯欧包#精品菜谱挑战赛#的做法图解6

步骤6

呈现全透明状态，再加黄油15g揉匀，分成四份备用
芋泥麻薯欧包#精品菜谱挑战赛#的做法图解7

步骤7

【制作】取一份面团和一份麻薯团，都擀成长条，面在下麻薯在上叠放
芋泥麻薯欧包#精品菜谱挑战赛#的做法图解8

步骤8

抹芋泥，撒肉松，浇沙拉酱，撒干果，撒葡萄干
芋泥麻薯欧包#精品菜谱挑战赛#的做法图解9

步骤9

这个版本没有肉松，也很好吃 总之馅料根据自己喜好
芋泥麻薯欧包#精品菜谱挑战赛#的做法图解10

步骤10

从尖的一头卷起来，一边卷，一遍捏紧两侧
芋泥麻薯欧包#精品菜谱挑战赛#的做法图解11

步骤11

四个都做好，再次发酵1小时，然后撒一层薄面，面粉过筛撒更均匀
芋泥麻薯欧包#精品菜谱挑战赛#的做法图解12

步骤12

用刀子划出你喜欢的图纹，烤箱预热180度，烤25分钟
芋泥麻薯欧包#精品菜谱挑战赛#的做法图解13

步骤13

烤好的样子
芋泥麻薯欧包#精品菜谱挑战赛#的做法图解14

步骤14

掰开～～麻薯拉丝～～
芋泥麻薯欧包#精品菜谱挑战赛#的做法图解15

步骤15

料很足哦！

欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-18

©本菜谱的做法由 璨世Twinky 编写，未经授权不得转载

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