椒香山药

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wdl1979
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山药有脆口的有面口的，面的适合蒸煮炖，脆的则适合炒着吃，脆脆滑滑的口感配上花椒的椒香味，再融入糖醋的酸甜味道，一道特殊口味的椒香山药吃一口就会让你回味无穷!

椒香山药的用料

山药 一大根 花生油 适量
花椒粒 适量 生抽 少许
盐 适量 糖 适量
醋 适量 鸡精 少许

椒香山药的做法

椒香山药的做法图解1

步骤1

脆山药去皮，切片 山药的粘液沾到手上会过敏，痒，建议带上手套操作 另外山药特别爱氧化变黑，切好的山药需要泡在加入白醋的水里，就可以保持本色不变黑
椒香山药的做法图解2

步骤2

锅中少油，加入花椒粒，炸成花椒油，捞出花椒粒
椒香山药的做法图解3

步骤3

倒入山药片，加入少许料酒，生抽，适量糖，醋，盐，鸡精，大火翻炒均匀。
椒香山药的做法图解4

步骤4

出锅，享受美味。

椒香山药的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-20

©本菜谱的做法由 wdl1979 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 家常菜 炒 中国菜

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