鲜香奶白鲫鱼汤!
精品
前阵子阴雨连绵,晒不干衣服更是常态,
在屋子里呆久了空调都能把人吹发霉,所以...
想,喝,汤。
喝汤其实要吃肉的,无奈此刻偏偏只乐意喝浓郁的汤头,脑子里冒出陆地上跑的、天上飞的禽畜肉就觉牙酸,要不把水里的捞起来看看?
鲫鱼不错,索性来炖一份奶白鲫鱼汤吧,毕竟是我的拿手好菜!当然,和牛奶无关。
白鲫鱼汤的做法
步骤2
我不敢处理鱼,要么在菜市场选好鱼之后让卖鱼的店主帮忙清理,或者是在生鲜电商上注明要新鲜且处理好的。 拿到鱼之后还需要自己在进行精细处理,因为鱼贩很忙,细节多半处理不到位,比如鱼鳃,比如鱼肚内部黑色的部分,清理完后用水多冲洗,这样可以可以大大减少腥味。 取几枚姜片放置鱼身和鱼肚内,浇上料酒,腌制半小时。白鲫鱼汤的烹饪技巧
1、惊喜吃法:鸡毛菜鲫鱼汤挂面
一顿喝不掉的汤,可以拿来下面条,
但是鲫鱼的小刺比较多,汤面打底千万要滤掉鱼刺哦。
面条和鸡毛菜煮好,加一大勺鲫鱼汤,一撮盐,足够鲜美、满足。
2、一定要用不粘锅,不然鱼皮会粘在锅底。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-03-21
©本菜谱的做法由 阿丽莎呀莎 编写,未经授权不得转载
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