咖喱鸡

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咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，除心腹恶气。它含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。咖喱是一道超级美味的下饭菜，不需要任何烹饪技巧，厨房小白也能轻松驾驭，而且可以根据自己的口味加入不同的配菜，做自己喜欢的咖喱鸡。

咖喱鸡的用料

鸡腿 6个 土豆 两个
胡萝卜 一根 咖喱块 40克
姜 两片 青椒 半个
黄椒 半个 油 适量
料酒 5克 盐 少许
热水 适量

咖喱鸡的做法

咖喱鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿洗干净切块，加入料酒，少许盐腌制一会。
咖喱鸡的做法图解2

步骤2

胡萝卜洗净削皮滚刀切块。
咖喱鸡的做法图解3

步骤3

青黄椒分别洗净切小块。
咖喱鸡的做法图解4

步骤4

姜切片。
咖喱鸡的做法图解5

步骤5

土豆洗净削皮滚刀切块。
咖喱鸡的做法图解6

步骤6

拿锅放入适量清水煮开，放入土豆煮一下，水开后再煮两分钟，捞起沥干水分。
咖喱鸡的做法图解7

步骤7

热锅下油，放入姜片爆香。
咖喱鸡的做法图解8

步骤8

倒入腌好的鸡腿肉翻炒至表面变色。
咖喱鸡的做法图解9

步骤9

放入土豆胡萝卜翻炒片刻。
咖喱鸡的做法图解10

步骤10

放入咖喱块，再倒入适量热水，差不多没过所有材料（量少的话水要没过材料）。
咖喱鸡的做法图解11

步骤11

大火煮开后中小火慢慢焖煮。大概二十分钟汤汁浓稠时加入青黄椒再煮两分钟试一下味道，不够味加点盐调味即可。
咖喱鸡的做法图解12

步骤12

咖喱汁拌饭都能吃下两碗。

咖喱鸡的烹饪技巧

1、鸡腿可买整鸡代替。 2、咖喱已经有各种调味品，所以无需再加其他调料，就加点盐就可以了。 3、配菜可以加洋葱之类的，加青黄椒颜色搭配上感觉更加好看。喜欢椒的口感软点的话可以早一点放进锅里焖煮一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-21

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 咖喱味 锅具 一家三口 晚餐

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