吐司披萨盅

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茉兰周周
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面包诱惑太甜？ 披萨料又不够多？ 总是想要得到更多的满足！ 来，制作一款超级超级料多的吐司披萨盅，里面很能装哦，满满的馅料和芝士！够满足！ 厨师机：Aca DC850 烤箱：ACA ATO-E43A

吐司披萨盅的用料

高筋面粉 250g 牛奶 150g
蛋清 15g 炼奶 10g
酵母 3g 盐 2g
细砂糖 18g 黄油 15g
培根 2片 虾仁 6-7只
青豆 50g 芦笋 2根
小番茄 30个 油 30g
盐 1g 马苏里拉芝士 125g

吐司披萨盅的做法

吐司披萨盅的做法图解1

步骤1

所有材料放入厨师机（除黄油）
吐司披萨盅的做法图解2

步骤2

开启2档将面团揉成团，大约一分钟，再换3、4档将面团揉至拓展阶段，可拉出大片薄膜。大约5-8分钟
吐司披萨盅的做法图解3

步骤3

放入黄油
吐司披萨盅的做法图解4

步骤4

再4档揉到面团光滑，可拉出大片不易破的薄膜，2分钟左右。放入盒子中，开始一次发酵，温度控制在28度以下。
吐司披萨盅的做法图解5

步骤5

发酵至两倍大，手指戳洞不回弹
吐司披萨盅的做法图解6

步骤6

排气，分割面团滚圆，并且松弛10分钟，盖保鲜膜防止表皮干燥
吐司披萨盅的做法图解7

步骤7

先压面团，两边对折叠
吐司披萨盅的做法图解8

步骤8

松弛后再擀成长条
吐司披萨盅的做法图解9

步骤9

卷起来
吐司披萨盅的做法图解10

步骤10

对称放入模具
吐司披萨盅的做法图解11

步骤11

放入烤箱发酵1小时左右
吐司披萨盅的做法图解12

步骤12

发酵至九分满
吐司披萨盅的做法图解13

步骤13

盖上盖子
吐司披萨盅的做法图解14

步骤14

放入预热好的烤箱最底层，上火150度，下火170度，烘烤45分钟
吐司披萨盅的做法图解15

步骤15

烤好立即取出，震出热气
吐司披萨盅的做法图解16

步骤16

立即脱模
吐司披萨盅的做法图解17

步骤17

冷却后，用刀切一个正方形的口子
吐司披萨盅的做法图解18

步骤18

掏空里面面包
吐司披萨盅的做法图解19

步骤19

准备披萨馅料
吐司披萨盅的做法图解20

步骤20

吐司底部涂抹番茄酱
吐司披萨盅的做法图解21

步骤21

撒一层芝士
吐司披萨盅的做法图解22

步骤22

虾仁和培根先煸炒，再加青豆和番茄，因为烘烤时间短，里部料多，所以用炒熟的材料比较快速
吐司披萨盅的做法图解23

步骤23

加入小番茄后撒点盐，翻炒两次就可以出锅了
吐司披萨盅的做法图解24

步骤24

放入馅料
吐司披萨盅的做法图解25

步骤25

盖一层芝士
吐司披萨盅的做法图解26

步骤26

再放馅料
吐司披萨盅的做法图解27

步骤27

再撒芝士
吐司披萨盅的做法图解28

步骤28

放入预热好的烤箱200度上下火，烘烤12分钟左右
吐司披萨盅的做法图解29

步骤29

烤箱烘烤后即可出炉
吐司披萨盅的做法图解30

步骤30

非常料多好吃
吐司披萨盅的做法图解31

步骤31

超多料的吐司披萨盅，一人食非常完美

吐司披萨盅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-23

©本菜谱的做法由 茉兰周周 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 面包 烘焙 烤 咸

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