红烧排骨炖粉条

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红烧排骨炖粉条属于北方菜，在南方生活了二十年，依旧喜欢家乡菜。

红烧排骨炖粉条的用料

排骨 500g 粉条 1把
盐 依个人口味 料酒 1勺
生抽 1勺 冰糖 3g
姜 4片 大蒜 5瓣
香味 2片 八角 2个
桂皮 1块 小葱 2根

红烧排骨炖粉条的做法

#精品菜谱挑战赛#红烧排骨炖粉条的做法图解1

步骤1

准备食材。
#精品菜谱挑战赛#红烧排骨炖粉条的做法图解2

步骤2

粉条冲洗干净，用冷水泡软。
#精品菜谱挑战赛#红烧排骨炖粉条的做法图解3

步骤3

排骨温水冲洗干净，用冷水将血水泡出。
#精品菜谱挑战赛#红烧排骨炖粉条的做法图解4

步骤4

排骨焯水，锅中加入水，排骨冷水下锅，大火烧开，煮2分钟，捞出用温水冲洗，把排骨上的杂质冲洗干净。
#精品菜谱挑战赛#红烧排骨炖粉条的做法图解5

步骤5

葱姜蒜去皮放入东菱无线绞肉机中。
#精品菜谱挑战赛#红烧排骨炖粉条的做法图解6

步骤6

启动绞肉机将其搅碎。
#精品菜谱挑战赛#红烧排骨炖粉条的做法图解7

步骤7

准备工作完成。
#精品菜谱挑战赛#红烧排骨炖粉条的做法图解8

步骤8

起油锅，加入葱姜蒜末，八角，桂皮，香味煸炒出香味。
#精品菜谱挑战赛#红烧排骨炖粉条的做法图解9

步骤9

加入焯水的排骨煸炒。
#精品菜谱挑战赛#红烧排骨炖粉条的做法图解10

步骤10

加入生抽，翻炒均匀。
#精品菜谱挑战赛#红烧排骨炖粉条的做法图解11

步骤11

再加入料酒翻炒，去腥。
#精品菜谱挑战赛#红烧排骨炖粉条的做法图解12

步骤12

加入纯净水，没过排骨为佳，一次性加购水量。
#精品菜谱挑战赛#红烧排骨炖粉条的做法图解13

步骤13

加入冰糖，盖上盖子将排骨炖烂。
#精品菜谱挑战赛#红烧排骨炖粉条的做法图解14

步骤14

排骨酥烂后按个人口味加入盐。
#精品菜谱挑战赛#红烧排骨炖粉条的做法图解15

步骤15

再加入泡软的粉条，中小火把粉条炖熟。
#精品菜谱挑战赛#红烧排骨炖粉条的做法图解16

步骤16

粉条熟后大火收汤，汤汁不要全部收干，有些汤汁才好吃。
#精品菜谱挑战赛#红烧排骨炖粉条的做法图解17

步骤17

盛出装盘，撒葱花。
#精品菜谱挑战赛#红烧排骨炖粉条的做法图解18

步骤18

点缀了几个红辣椒。
#精品菜谱挑战赛#红烧排骨炖粉条的做法图解19

步骤19

粉条吸收了排骨的味道，特别好吃。

红烧排骨炖粉条的烹饪技巧

可以根据个人口味调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-24

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 中国菜 煮 炒 炖

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